Trinidad Scorpion Chili

Herkunft & Geschichte

Die Trinidad Scorpion stammt ursprünglich aus der Karibikinsel Trinidad und verdankt ihren Namen der charakteristischen, stachelartigen Fruchtspitze. Unsere Chilis wachsen unter optimalen Bedingungen in Ecuador und erreichen eine Schärfe von bis zu 1.200’000 Scoville. Sie zählt damit zu den schärfsten Chilisorten der Welt. Ihr Aromaprofil ist dennoch überraschend differenziert – mit fruchtigen, tropischen Noten und zitrusartiger Frische.

Besonderheiten

Die Schoten werden reif geerntet, schonend getrocknet und grob geschrotet – so bleiben Aromatik, Struktur und natürliche Schärfe vollständig erhalten. Die Textur eignet sich besonders zum punktuellen Einsatz in scharfen Saucen, Rubs oder Ölen. Die Verarbeitung erfolgt chargenrein in der Manufaktur Funke. Die genaue Schnittgrösse bleibt mein Geheimnis.

Qualität

Die Trinidad Scorpion Chilis stammen aus kontrolliertem Anbau in Ecuador. Verarbeitet werden nur vollständig gereifte, leuchtend rote Schoten – ohne Zusatzstoffe, ohne technische Hilfsmittel, ohne Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.

Tipp von Tobias Funke

Eine Messerspitze reicht – mehr braucht es nicht. Ich verwende sie in Tomatensalsa oder als Finish auf Grillgemüse. Wichtig: Immer mit Respekt dosieren und nicht überhitzen – die Schärfe bleibt lange präsent.

Verwendungsempfehlung

• Für extrem scharfe Salsas und Dips

• In BBQ-Rubs, scharfen Fonds oder Eintöpfen

• Für Chiliöl mit Tiefe und Schärfe

• Als Finish auf Bowls, Pizza oder Grillgemüse (sparsam dosieren)

Rezeptvorschlag

Tomatensalsa mit Trinidad Scorpion
Zum Rezept

Herkunft / Inhalt

Trinidad Scorpion Chili geschrotet (100 %)
Herkunft: Ecuador
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.

Hinweis

Extrem scharf – bis zu 1.2 Millionen Scoville.
Sparsam dosieren. Kontakt mit Augen und Schleimhäuten unbedingt vermeiden. Für Kinder ungeeignet.