Korianderkörner
Ab CHF 8.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Korianderkörner bringen ein warmes, fruchtig-zitrisches Aroma in deine Küche – mit Noten von Orange, leichter Süsse und einer sanft würzig-nussigen Tiefe. Beim Rösten öffnen sich die ätherischen Öle und geben Gerichten Struktur und Frische, ohne dominant zu wirken. Ideal für Linsen, Currys, Brot und als Topping über Gemüse.
Kategorie: Gewürz
Geschmack: fruchtig-zitrisch, warm, leicht süss, nussig-würzig
Anwendung: Linsengerichte, Currys, Brot, Dips, Gemüse
Format: 40g Glas / 200g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Koriander immer kurz trocken rösten und nur leicht andrücken – so entsteht ein warmes Nussaroma mit frischer Zitrusnote im Abgang.
Herkunft & Geschichte
Koriander (Coriandrum sativum) gehört zur Familie der Doldenblütler und ist eine der ältesten Gewürzpflanzen der Welt. Bereits in ägyptischen Grabkammern wurde er als Beigabe fürs Jenseits gefunden. Unsere Korianderkörner stammen aus Ägypten, wo die Pflanze unter warmen, trockenen Bedingungen ideale Reifung erreicht. Der Samen reift in der Doldenblüte heran, wird bei voller Bräunung geerntet und anschliessend luftgetrocknet – ein Verfahren, das sein feines, zitrusähnliches Profil bewahrt.
Besonderheiten
Beim Mahlen oder Anrösten offenbart Koriander sein ganzes Potenzial: leicht süsslich, fruchtig und doch tiefenwürzig. Ideal für Salate, Linsengerichte, Brot oder als Grundlage für viele Gewürzmischungen. In der ganzen Form bleibt das Aroma lange erhalten und lässt sich exakt dosieren.
Qualität
Die Koriandersamen werden erst bei vollständiger Reife geerntet, sorgfältig getrocknet und in kleinen Chargen selektiert. Nur ganze, helle Körner mit hoher Dichte gelangen in unsere Abfüllung – für eine gleichmässige Röstbarkeit und fein abgestimmte Aromatik.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten.
Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich röste Korianderkörner trocken an und zerdrücke sie nur leicht – so entwickeln sie eine warme, nussige Note mit Frische im Abgang. Im Karotten-Linsen-Salat mit Joghurt geben sie nicht nur Geschmack, sondern auch Struktur. Tipp: Auch als Topping auf Hummus oder Ofengemüse nicht unterschätzen.
Verwendungsempfehlung
- Für Linsengerichte, Hülsenfrüchte, Currys
- In Salaten, Brot, Dips oder Marinaden
- Geröstet als Finish auf Gemüse oder Fleisch
Rezeptvorschlag
Karotten-Linsen-Salat mit gerösteten Korianderkörnern & Joghurt
Zutaten
Korianderkörner ganz (100 %)
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.04 kg |
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