Paprika geräuchert edelsüss spanisch
Ab CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Geräucherter Paprika bringt ein intensiv rauchiges, warmes und würziges Aroma in deine Küche – mit Noten von Eichenholzrauch, getrockneter Paprika, etwas Tomatenmark und einer milden Röstsüsse. Die feine Mahlung verteilt sich gleichmässig und verleiht herzhaften Gerichten Tiefe und eine natürliche, rauchige Wärme.
Kategorie: Gewürz
Geschmack: rauchig, warm-würzig, leicht süss, mit feiner Röstaromatik
Anwendung: Gemüse, Pasta, Dips, Rubs, Eintöpfe, Grillgerichte
Format: 60 g Glas, 500 g Standbodenbeutel
Mein Tipp: In Crème fraîche oder Mayonnaise einrühren – ein kleiner Löffel genügt, um einen intensiven Dip zu bekommen, ideal zu Grillgemüse oder Poulet.
Herkunft & Geschichte
Geräucherter Paprika (Capsicum annuum), auch bekannt als Pimentón de la Vera, stammt aus der spanischen Region Extremadura. Dort werden reife Paprikaschoten seit Jahrhunderten traditionell über Eichenholzrauch langsam getrocknet, bevor sie vermahlen werden. Dieses Verfahren verleiht dem Paprika sein unverwechselbares Aroma und macht ihn zu einem der charakteristischsten Gewürze der spanischen Küche.
Besonderheiten
Das Aroma ist intensiv rauchig, warm und erinnert an getrocknete Chilischoten und Tomatenmark. Die rubinrote Farbe, kräftige Röstaromen und der würzig-rauchige Charakter machen diesen Paprika unverwechselbar. Die Mischung ist fein vermahlen und eignet sich ideal zum Würzen von herzhaften Gerichten. Die genaue Auswahl bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Die Paprikaschoten stammen ausschliesslich aus der geschützten Region Extremadura. Es werden nur vollreife, kräftig rote Früchte verwendet, die sorgfältig über Holzrauch getrocknet und anschliessend fein vermahlen werden. In meiner Manufaktur wird der Paprika chargenrein abgefüllt – naturbelassen, frei von Zusatzstoffen oder technischen Hilfsmitteln.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Geräucherter Paprika eignet sich überall dort, wo Röstaromen ohne Hitze gefragt sind. Ein halber Teelöffel in Crème fraîche oder Mayonnaise bringt Tiefe und passt perfekt zu grilliertem Gemüse oder als Dip zu Poulet. Auch in Pilzgerichten sorgt er für eine spannende, aromatische Note.
Verwendungsempfehlung
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Gemüsegerichte, Pasta und Eintöpfe
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Auberginen, Gulasch und Gewürzmischungen
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Dips, Butter und Grillfleisch
Rezeptvorschlag
Geräucherte Paprika-Mayonnaise mit Crème fraîche
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Spanien.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.06 kg |
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