Orangenschalen gemahlen
Ab CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Orangenschale gemahlen bringt eine fruchtige, warme Zitrusnote in deine Küche – mit Aromen von Orange, feiner Bitterzeste und einer leicht ätherischen Würze. Das fein vermahlene Pulver löst sich gut in Flüssigkeiten, Teigen oder Marinaden und eignet sich ideal für Süssspeisen, Backwaren, Rubs und frische Zubereitungen. Sofort einsetzbar, sauber dosierbar, natürlich intensiv.
Kategorie: Gewürz
Geschmack: fruchtig, zitrisch, leicht bitter, ätherisch
Anwendung: Backwaren, Desserts, Tees, Saucen, Marinaden
Format: 50g Glas / 300g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Ein wenig Orangenschale gemahlen mit Chili und Honig mischen – perfekt für Geflügelmarinaden oder als aromatische Note in dunkler Schokolade.
Herkunft & Geschichte
Orangenschalen (Citrus sinensis) werden seit Jahrhunderten in der Küche und in der Konfiserie verwendet. Besonders im Mittelmeerraum ist die Verwendung der aromatischen Schalen fest verankert – sei es für Backwaren, Süssspeisen oder als Bestandteil klassischer Gewürzmischungen. Meine Orangenschalen stammen aus Spanien, wo Orangen unter idealen klimatischen Bedingungen reifen und ein besonders intensives Aroma entwickeln.
Besonderheiten
Die Schalen werden nach der Ernte sorgfältig von Hand ausgewählt, schonend getrocknet und fein vermahlen. So bleiben die ätherischen Öle erhalten und verleihen dem Pulver seine fruchtige Frische. Im Aroma verbinden sich Noten von Orange, Bitterzeste und einer leichten ätherischen Würze. In gemahlener Form ist die Orangenschale sofort einsatzbereit – ideal für Backwaren, Tees, Saucen, Rubs und zum Verfeinern von Flüssigkeiten.
Qualität
Die Orangen stammen aus nachhaltigem Anbau in Spanien. Verarbeitet wird ausschliesslich die äussere, aromatische Schicht der Schale – frei von der weissen Zwischenhaut. In meiner Manufaktur werden die Schalen in kleinen Chargen sorgfältig vermahlen und abgefüllt. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe, frei von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich verwende Orangenschale gern in Gewürzmischungen für Geflügel. In Kombination mit Chili, Macis und etwas Honig entsteht eine wunderbar ausgewogene Marinade. Auch im Dessertbereich ist sie ein Geheimtipp – über Crème, in Joghurt oder zu dunkler Schokolade.
Verwendungsempfehlung
- Backwaren, Müesli, Joghurt, Glace
- Teemischungen, Limonaden, Cocktails
- Saucen, Rubs, Marinaden, Einlegemischungen
Rezeptvorschlag
Orangencrème mit dunkler Schokolade und Orangenschale
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Spanien.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.05 kg |
|---|
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