Liebstockblätter gerebelt
Ab CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Liebstöckelblätter bringen eine klare, würzig-kräuterige Tiefe in deine Küche – mit einem Aroma, das an Sellerie erinnert, jedoch feiner, grüner und präziser wirkt. Die gerebelten Blätter lösen sich gut in warmen Flüssigkeiten und geben Suppen, Kartoffelgerichten und Eintöpfen sofort mehr Struktur und Tiefe. Ideal, wenn du kräftige Würze brauchst, ohne das Gericht zu überladen.
Kategorie: Gewürz
Geschmack: würzig-kräuterig, sellerieartig, leicht herb, aromatisch tief
Anwendung: Suppen, Eintöpfe, Kartoffelgerichte, Fonds, Gemüse
Format: 14g Glas / 150g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Liebstöckel erst am Ende der Kochzeit zugeben – so bleiben die ätherischen Öle erhalten und die frische Kräuternote kommt optimal zur Geltung.
Herkunft & Geschichte
Liebstöckelblätter ist ein traditionelles Würzkraut der europäischen Küche und wird häufig als natürlicher Geschmacksverstärker eingesetzt – besonders in Brühen, Eintöpfen und Kartoffelgerichten. Das kräftige Aroma erinnert an Sellerie und ist ideal, um Tiefe und Würze in warme Gerichte zu bringen – auch in vegetarischen Varianten.
Besonderheiten
Verarbeitet werden ausschliesslich die zarten, grünen Blätter – schonend getrocknet und gerebelt. So bleibt das ätherische Öl erhalten und das Aroma klar, würzig und intensiv, ohne aufdringlich zu wirken. Die Konsistenz erlaubt präzise Dosierung – besonders in flüssigen Zubereitungen wie Fonds, Saucen oder Suppen. Der Liebstöckel wird in der Manufaktur Funke chargenrein verarbeitet. Die genaue Schnittqualität bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Der Liebstöckel stammt aus kontrolliertem Anbau in Europa. Verarbeitet werden nur frische Blätter – ohne Stängel, ohne Verfärbungen, ohne technische Hilfsmittel.
Keine Zusatzstoffe, keine Rieselhilfen, keine künstlichen Aromen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Liebstöckel immer in der letzten Kochphase einrühren – so bleibt das Aroma präzise und die ätherischen Öle erhalten. Besonders geeignet für klare Gemüsesuppen oder einfache Kartoffelgerichte mit Butter und Lauch.
Verwendungsempfehlung
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Für Kartoffelsuppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte
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In Fonds, Bouillon oder kräftigen Brühen
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Für Saucen, Jus oder Fleischfüllungen
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In vegetarischen Gerichten mit Sellerie oder Lauch
Rezeptvorschlag
Kartoffeleintopf mit Liebstöckel
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Liebstöckelblätter (Europa).
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.014 kg |
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