Knoblauchgranulat
Ab CHF 8.00
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Knoblauchgranulat bringt dir den warmen, runden Geschmack von getrocknetem Knoblauch – aromatisch, leicht süsslich und ohne die scharfen Schwefelspitzen frischer Zehen. Die grobe Körnung löst sich gleichmässig auf und gibt Gerichten Tiefe, ohne zu dominieren oder bitter zu werden.
Kategorie: Gewürz
Geschmack: warm-knoblauchartig, mild würzig, leicht süsslich, ohne Schärfespitzen
Anwendung: Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Marinaden, Dips, Pasta
Format: 60g Glas / 500g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Knoblauchgranulat kurz in Öl oder Butter anwärmen – so öffnen sich die warmen, süsslichen Aromen und verbinden sich sauber mit Gemüse, Kartoffeln oder Fleisch.
Herkunft & Geschichte
Knoblauch (Allium sativum) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und wurde bereits im alten Ägypten kultiviert. Unser Knoblauch stammt aus dem Niltal, wo das trockene Klima und die mineralreichen Böden ideale Voraussetzungen für aromatische Knollen bieten. Getrockneter Knoblauch hat eine lange Tradition: Er wurde schon früh genutzt, um Knoblaucharoma haltbar, stabil und zuverlässig dosierbar zu machen – besonders in warmen Küchen, in denen frischer Knoblauch schnell oxidiert. Genau aus diesem Grund setze ich in der Manufaktur seit Jahren auf hochwertiges Knoblauchgranulat, wenn ein warmes, rundes Aroma gefragt ist.
Besonderheiten
Für das Granulat werden frische, weisse Knoblauchzehen geschält, schonend geschnitten und bei niedriger Temperatur getrocknet. Durch diesen Prozess verändert sich das Aromaprofil: Der typische Knoblauchgeschmack bleibt erhalten, wird aber milder, runder und leicht süsslich. Die grobe Körnung löst sich gleichmässig in Fett und Flüssigkeiten, ohne beim Braten zu verbrennen oder bitter zu werden. Im Aroma zeigt das Granulat warm-würzige, leicht nussige und sanft scharfe Noten – ideal für alle Gerichte, bei denen frischer Knoblauch zu dominant wäre.
Qualität
Der Knoblauch stammt aus kontrolliertem Anbau in Ägypten. Verarbeitet werden ausschliesslich gesunde, vollreife Knollen.
Die Trocknung erfolgt ohne Röstung und ohne jegliche technischen Hilfsmittel – naturbelassen, ohne Füllstoffe, ohne Trägerstoffe, ohne Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten.
Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich verwende Knoblauchgranulat überall dort, wo frischer Knoblauch zu dominant wäre. Besonders bei Ofengerichten – wie bei Hasselback-Kartoffeln – bringt es Tiefe, ohne das Gericht zu überdecken. Mit etwas Paprika und Butter vermischt, entsteht eine perfekte Würzgrundlage fürs Grillgemüse.
Verwendungsempfehlung
- Für Kartoffeln, Fleisch, Gemüse oder Fisch
- In Würzbutter, Marinaden, Dressings oder Dips
- Für Pasta, Pizza, Suppen oder Eintöpfe
Rezeptvorschlag
Hasselback-Kartoffeln mit Knoblauch & Butter
Zutaten
Knoblauchgranulat (100 %)
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.06 kg |
|---|
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