Kala Namak Gewürzsalz
Ab CHF 18.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Kala Namak (Schwarzsalz) Indisches Gewürzsalz mit natürlicher Schwefelnote – sorgt für authentischen „Ei“-Geschmack in veganen Gerichten und bringt Tiefe in Chutneys & Raita.
· Kategorie: Würzsalz (Kala Namak)
· Geschmack: mild-salzig, mineralisch; markante Schwefelnote (Eier-Aroma)
· Anwendung: Tofu-Rührei, Raita, Chaats, Obstsalat & exotische Früchte; Bowls, Reisgerichte, Drinks
· Format: 170 g Glas; 500 g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Sparsam dosieren (¼–½ TL pro Portion) und erst am Schluss zugeben – so bleibt das typische Aroma klar und fein.
Herkunft & Geschichte
Kala Namak, auch „Schwarzsalz“ genannt, ist ein fester Bestandteil der indischen Küche – besonders bei Obstsalaten, Chaats, Raita oder exotischen Früchten. Es entsteht aus Kristallsalz, das zusammen mit der Wüstenpflanze Salsola stocksii verkocht wird. Durch diesen traditionellen Vorgang nimmt es nicht nur die charakteristische Farbe an, sondern auch den typischen Duft.
Besonderheiten
Kala Namak duftet und schmeckt überraschend – ein intensiver Schwefelhauch erinnert an gekochte Eier, ohne künstlich zu wirken. Diese markante Note macht es zur Geheimwaffe in der veganen Küche: Ob Fruchtsaft, Räuchertofu oder exotische Creationen – das Aroma verleiht Tiefe und fast schon umamihafte Komplexität. Gleichzeitig bleibt das Salz mild genug, um Beilagen nicht zu überlagern.
Qualität
Unser Kala Namak besteht aus puren Zutaten: Kristallsalz und Salsola stocksii. Es enthält keine Zusatzstoffe oder Aromen – nur reines Salz, veredelt mit Pflanzenkraft und traditionelle Handwerkskunst. Ideal, um Gerichten eine charakterstarke, beinahe dramatische Nuance zu verleihen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
„Kala Namak ist mein Geheimtipp für vegane Frühstücksideen: Ein paar Prisen darüber und selbst Tofurührei beginnt, nach echtem Ei zu schmecken. Oder in einem Mango-Lassi – das Aroma verwandelt ihn komplett.“
Verwendungsempfehlung
- In Tofu-Rührei oder veganem Frühstück
- Über Obstsalat, exotische Früchte oder Chutneys
- In Raita, Bowls oder Reisgerichten
- Als überraschender Akzent in Drinks & Longdrinks
Rezeptvorschlag
Veganes Tofu-Rührei mit Kala Namak
Rezept
Herkunft / Inhalt
Kristallsalz, veredelt mit Salsola stocksii nach traditioneller indischer Methode
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.17 kg |
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