Fleur des Alpes geräucherter Malabar Pfeffer

Fleur des Alpes mit geräuchertem Banasura Pfeffer – Alpensalz trifft Aromatiefe

Mineralisch, rauchig, elegant scharf – diese Komposition vereint feinste Schweizer Salzblume mit einem der edelsten Pfeffer der Welt. Rauch und Würze in perfekter Balance.

Besonderheiten

Das Fleur des Alpes wird in den Schweizer Alpen von Hand geschöpft und sanft getrocknet. Es bleibt zart, luftig und reich an Mineralien. Veredelt wird es mit Banasura Pfeffer aus Indien – einer Rarität mit kräftiger Schärfe und warmen, leicht fruchtigen Noten. Über Buchenholz geräuchert, entsteht daraus ein Salz, das Tiefe und Charakter auf jedes Gericht bringt.

Qualität

Das Salz stammt aus reiner Alpensole, die Pfefferkörner aus biodynamischem Anbau in Kerala. Beides wird schonend verarbeitet und in der Manufaktur in kleinen Mengen vermengt – ohne Zusatzstoffe, ohne Trennmittel, ohne Kompromisse.

Tipp von Tobias Funke

„Dieses Salz braucht eine Bühne. Ich liebe es auf einer heissen Ofenkartoffel mit geschlagener Alpen-Butter. Der Rauch, die Pfefferschärfe, das Salz – alles in einem Bissen.“

Verwendungsempfehlung

– Steak, Gemüse, Risotto, Pilzgerichte
– Kartoffeln, Butterbrot, pochiertes Ei
– Als Finish für alles, was Schlichtheit und Tiefe verbindet

Rezeptvorschlag

Heisse Ofenkartoffel mit Alpen-Butter & Banasura Pfeffer – schmelzend, rauchig, salzig-würzig.
Zum Rezept

Herkunft / Inhalt

Fleur des Alpes: Schweiz
Banasura Pfeffer: Indien
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern.

Cross-Selling

Passt perfekt zu:
– Urwaldpfeffer
– Rosmarin geschnitten
– Zwiebelgranulat