Jalapeño Chili geschrotet grün

Die Ursprünge der Jalapeno-Chilis liegen im Süden Mexikos und sie verdanken ihren Namen der Stadt Jalapa in Veracruz. Dank ihrer fruchtigen Schärfe und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sind Jalapenos zur wohl beliebtesten Chilisorte in Europa geworden.

Die ertragreiche Pflanze bildet bis zu 9 cm lange, saftige Früchte mit deutlich abgerundeten Spitzen. Die unreifen Früchte sind in der Regel grün und wechseln bei Reife zu einem leuchtenden Rot. Die Schärfe der Jalapeno-Chili liegt typischerweise zwischen 5.000 und 25.000 Scoville-Einheiten, abhängig von Reifegrad, Anbau und Verarbeitung.

Jalapenos sind besonders in der Tex-Mex-Küche äußerst beliebt und dürfen in vielen Gerichten nicht fehlen. Sie harmonieren hervorragend mit Käse, in Fleischgerichten wie Chili con Carne oder Gulasch, in BBQ-Saucen oder in selbstgemachten Wraps.