Inka Sonnensalz
Ab CHF 12.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Inka Sonnensalz Peru Sonnengetrocknete Salzflocken aus den Anden: mild, klar-mineralisch und fein knusprig – ideal als präzises Finish.
· Kategorie: Würzsalz (Sonnensalz, Peru)
· Geschmack: mild-salzig, klar mineralisch; zarte, leicht gelbliche Flocken
· Anwendung: Fisch & Meeresfrüchte, Ceviche; gedünstetes Gemüse, Salate; helle Saucen; Avocado-Bowl
· Format: 150 g Glas; 400 g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Erst direkt vor dem Servieren 1–2 Prisen streuen – so bleiben die Flocken knusprig und die feine Anden-Mineralik kommt zur Geltung.
Herkunft & Geschichte
Dieses besondere Salz stammt aus den Hochebenen Perus – aus salzhaltigem Wasser nahe Machu Picchu. Schon seit Inkazeiten wird dieses Wasser über terrassenförmige Becken geführt, direkt in Höhen über 3 000 Metern. Nur etwa 10 cm tief fangen die Becken die starke Andensonne ein. Nach einigen Wochen konzentriert sich das Salz so weit, dass es geerntet werden kann – genau wie damals vor Jahrhunderten.
Besonderheiten
Inka Sonnensalz ist eine helle Delikatesse: sonnengetrocknet, klar und fein in der Textur. Die Flocken haben eine zarte, leicht gelbliche Farbe und einen milden, ausgewogenen Geschmack. Die natürliche Reinheit dieser Quelle ist beeindruckend – fern jeder Industrienutzung, eingebettet in stille Berglandschaft. Das Salz wirkt rein, leicht und absolut authentisch.
Qualität
Das Salz wird in reiner Handarbeit gewonnen. Es enthält einen hohen Mineralienanteil, darunter Kalzium, Kalium und Magnesium – spürbar in Aroma und Crunch. Es ist nicht raffiniert, enthält keinerlei Zusatzstoffe und wird rundum natürlich belassen. Dieses Salz spiegelt seine Herkunft in jeder Flocke wider.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
„Inka Sonnensalz ist meine erste Wahl für Fischgerichte, Ceviche oder simpel gedünstetes Gemüse. Eine Prise davon hebt die natürlichen Aromen und strahlt Frische und Klarheit aus.“
Verwendungsempfehlung
- Für Fisch, Meeresfrüchte und Ceviche
- Über gedünstetem Gemüse oder Salaten
- In hellen Saucen und leichten Eintöpfen
- Als feines Finish auf einer Avocado‑Bowl
Rezeptvorschlag
Ceviche mit Inka Sonnensalz
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Handgeerntetes Sonnensalz aus den andinen Terrassen bei Machu Picchu – sonnengetrocknet, naturbelassen
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.15 kg |
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