Harissa

Feurige Aromen aus Nordafrika – neu interpretiert.
Unsere Harissa Gewürzmischung bringt intensive Schärfe, warme Würze und eine feine Röstaromatik in deine Küche – perfekt für Ofengemüse, Grillgerichte und feurige Saucen.

Besonderheiten

Eine kraftvolle Komposition aus Flor de Sal, Chili, Paprika edelsüss, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Tomate, schwarzem Pfeffer, Kümmel und Muskatnuss.
Sorgfältig ausbalanciert, vereint diese Mischung Schärfe, Erdigkeit und eine leicht fruchtige Tiefe – ideal für alle, die authentisch, aber natürlich würzen möchten.

Qualität

Nur natürliche Zutaten – ohne Zusatzstoffe, ohne künstliche Aromen, ohne Glutamat. In kleinen Mengen in Handarbeit frisch verarbeitet in der Manufaktur Funke in Heiden AR für vollen Geschmack und authentisches Aroma.

Geschichte

Harissa hat seine Wurzeln in der nordafrikanischen Küche, insbesondere in Tunesien, wo es traditionell aus getrockneten Chilis, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird.
Ursprünglich als haltbare Würzpaste für Fleisch und Gemüse gedacht, hat sich Harissa zu einem festen Bestandteil der orientalischen und mediterranen Küche entwickelt.
Jede Region hat ihre eigene Variante – mal schärfer, mal fruchtiger, mal kräuterbetonter.
Unsere Harissa Gewürzmischung greift die traditionelle Aromatik auf, verzichtet bewusst auf künstliche Zusätze und bringt die ursprüngliche Kraft und Wärme dieser weltbekannten Würze in einer reinen, natürlichen Form auf deinen Teller.

Tipp von Tobias Funke

Das Harissa Gewürz vor der Verwendung kurz mit etwas Öl verrühren oder direkt ins Gemüse einarbeiten – so entsteht eine feine, aromatische Marinade mit Tiefe und Schärfe.

Verwendungsempfehlung

Ideal für Ofengemüse, Blumenkohl, Grillmarinaden, Fleischgerichte, Hummus, Couscous oder würzige Dips.

Dosierung

Nach gewünschter Schärfe verwenden: von einer feinen Prise bis zu intensiverer Würze individuell dosierbar.

Rezeptvorschlag

Das passende Rezept findest du hier: Harissa-Blumenkohl aus dem Ofen mit Joghurt-Zitronenöl – Rezept ansehen

Herkunft / Inhalt

Flor de Sal aus dem Mittelmeerraum, Chili aus Indien oder Afrika, Paprika edelsüss aus Spanien, Kreuzkümmel aus der Türkei oder Indien, Koriander aus Ägypten, Knoblauch aus Frankreich, Zwiebel aus Deutschland, Tomate aus Spanien, schwarzer Pfeffer aus Indien, Kümmel aus Ägypten, Muskatnuss aus Indonesien.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern.