Fisch und Krustentier Gewürz
Ab CHF 12.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Fisch & Krustentier Gewürz Zitrusfrische, tomatige Tiefe und ein fein gesetzter Chili-Kick: würzt Fisch und Krustentiere genial, hebt den Eigengeschmack – und bringt die Hitze genau dorthin, wo sie wirken soll.
· Kategorie: Gewürzmischung (Fisch & Meeresfrüchte)
· Geschmack: mild-salzig, zitronig; Tomate & Paprika für Körper; fermentierter Amazonas Chili ca. 50’000 SHU
· Anwendung: Crevetten, Kaisergranat, Langusten; ganze Fische oder Filets vom Grill/in der Pfanne
· Format: 90 g Glas; 500 g Standbodenbeutel
Mein Tipp: 10–15 Min. vor dem Garen würzen, dann kurz und heiss braten oder grillieren. Am Teller mit wenig Olivenöl und Zitronensaft abrunden.
Herkunft & Geschichte
Die besten Fische und Krustentiere meines Lebens habe ich auf den Färöer-Inseln gegessen – frisch aus dem kalten Gewässer, aromatisch, klar und unvergleichlich gut. Dort grillierten wir auf offenem Feuer fangfrische Kaisergranate, ein kulinarisches Erlebnis, das mich nicht mehr losliess. Inspiriert von diesem Moment kreierte ich mein Fisch und Krustentier Gewürz – eine Mischung, die den natürlichen Geschmack von frischem Fisch und Krustentieren perfekt ergänzt, mit feiner Würze und leichtem, faszinierendem Kick.
Besonderheiten
Mein Fisch und Krustentier Gewürz verbindet erfrischende Zitrusnoten mit aromatischer Würze und milder Schärfe. Flor de Sal bildet die Basis, Zitronenschale sorgt für angenehme Frische, während edelsüsse Paprika, Tomate und Knoblauch Tiefe und Harmonie bringen. Fermentierter Amazonas Chili (ca. 50’000 SHU) ergänzt die Mischung mit einer feinen, gut spürbaren Schärfe – perfekt abgestimmt, um Fisch oder Krustentiere elegant hervorzuheben, ohne deren Eigengeschmack zu überdecken. Diese persönliche Rezeptur habe ich exklusiv entwickelt und stelle sie ausschliesslich in der Manufaktur Funke her – die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Zutaten verarbeite ich frisch, persönlich und ausschliesslich von Hand in kleinen Chargen in meiner Manufaktur Funke – natürlich ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Meine Mischung harmoniert besonders gut mit gebratenen oder grillierten Krustentieren. Ich würze Crevetten oder Langusten etwa 15 Minuten vor der Zubereitung, um die Aromen optimal aufzunehmen. Kurz scharf anbraten oder grillieren – so kommen Frische und der leichte Chili-Kick besonders gut zur Geltung.
Verwendungsempfehlung
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Gebratene Crevetten, Kaisergranate oder Langusten
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Grillierte Fischfilets oder ganze Fische
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Fisch- und Meeresfrüchtegerichte aus der Pfanne oder vom Grill
Rezeptvorschlag
Gebratene Crevetten mit Orange und Fenchel
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal, Zitronenschale, Knoblauch, Paprika edelsüss, Tomate, fermentierter Amazonas Chili.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.09 kg |
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