Pasta Perfetta Gewürz

Herkunft & Geschichte

Pasta ist aus der Alltagsküche nicht wegzudenken – ob als einfacher Teller Spaghetti Aglio e Olio oder als aufwendige Ofenvariante mit Sauce. Diese Mischung wurde entwickelt, um eine breite Vielfalt an Pastagerichten mit einer einzigen Würzbasis abzudecken: aromatisch, fein ausbalanciert, kräuterbetont mit subtiler Schärfe. Ideal für klare Ölsaucen, kräftige Tomatengerichte oder cremige Variationen.

Besonderheiten

Flor de Sal und geräuchertes Salz liefern die salzige Grundlage. Paprika edelsüss, Tomate und Zwiebel bringen Tiefe, Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin, Salbei und Petersilie sorgen für ein kräftiges Kräuterprofil. Koriander, Lorbeer, Kardamom, Muskat und Fenchelsaat geben Wärme und Komplexität. Zitronen- und Orangenschale sorgen für frische Zitrusnoten. Grüner Pfeffer, Birds Eye Chili und Bärlauch setzen dezente Akzente in Schärfe und Würze. Die Mischung ist streufähig, back- und kochstabil. Sie wurde exklusiv in der Manufaktur Funke entwickelt und hergestellt. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.

Qualität

Alle Zutaten werden frisch, chargenrein und in kleinen Mengen verarbeitet – ohne Zusatzstoffe, ohne technische Hilfsmittel, ohne künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.

Tipp von Tobias Funke

In aromatisierten Ölen kommt die Mischung besonders gut zur Geltung. Dafür das Gewürz kurz in warmem Olivenöl ziehen lassen und anschliessend über heisse Pasta geben – ideal auch mit Parmesan, Oliven oder Rucola.

Verwendungsempfehlung

• Für Spaghetti Aglio e Olio, Arrabbiata oder alla Norma

• In Butter- oder Rahmsaucen mit Gemüse oder Fisch

• Für Lasagne, Gnocchi, Ofenpasta und Gratins

• Als Finish für Pastasalate oder zum Aromatisieren von Olivenöl

Rezeptvorschlag

Spaghetti Aglio e Olio mit Oliven & Parmesan
Zum Rezept

Herkunft / Inhalt

Flor de Sal (Portugal), geräuchertes Salz (Deutschland), Paprika edelsüss (Spanien), Tomate (Spanien), Basilikum (Ägypten), Zwiebel (Deutschland), Thymian (Griechenland), Koriander (Marokko), Rosmarin (Spanien), Oregano (Türkei), Kardamom (Guatemala), Schnittlauch (Deutschland), Knoblauch (China), Zitronenschale (Spanien), Grüner Pfeffer (Indien), Birds Eye Chili (Uganda), Orangenschale (Spanien), Bärlauch (Deutschland), Salbei (Albanien), Petersilie (Deutschland), Lorbeer (Türkei), Fenchelsaat (Indien), Muskat (Sri Lanka).
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.