Curry Tandoori «scharf»
Ab CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Curry Tandoori bringt sofort Power, Rauch und Würze in die Pfanne – genau so, wie man es vom traditionellen Tandoor erwarten würde. Geräucherte Paprika, roter Jalapeño, Kreuzkümmel, Koriander und geräucherter Malabar Pfeffer sorgen für eine Aromatik, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ein Löffel Curry Tandoori, und jedes Fleisch, jedes Gemüse und jede Marinade bekommt Tiefe, Feuer und dieses unverwechselbare Tandoori-Röstaroma, das die Geschmacksnerven tanzen lässt.
· Kategorie: Gewürzmischung
· Geschmack: rauchig-würzig, pikant, warm, aromatisch, intensiv
· Anwendung: Tandoori Poulet & Lamm, Joghurt-Marinaden, Grillgemüse, Saucen, Dips, Grillbutter
· Format: 60 g Glas / 500g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Curry Tandoori mit Joghurt und Zitronensaft verrühren und das Fleisch mehrere Stunden marinieren – hohe Hitze sorgt danach für die perfekte Tandoori-Kruste.
Herkunft & Geschichte
Die Tandoori-Küche Nordindiens und Pakistans hat ihren Namen vom traditionellen „Tandoor“, einem speziellen, zylindrischen Tonofen, in dem Fleisch und Gemüse bei hoher Hitze gegart werden. Diese Zubereitungsweise erzeugt das typische Röstaroma und eine charakteristische Rauchnote, welche Tandoori-Gerichten ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Mein Curry Tandoori ist inspiriert von den authentischen Gewürzmischungen der Region Punjab und bringt das klassische Tandoori-Aroma direkt in deine Küche.
Besonderheiten
Mein Curry Tandoori überzeugt mit intensiven, rauchigen Aromen, kombiniert mit kräftiger Schärfe und würziger Tiefe. Geräucherte Paprika und geräucherter Malabar Pfeffer sorgen für die typische Rauchnote, während roter Jalapeño mit ca. 8'000 SHU eine markante Schärfe beisteuert. Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom bilden die aromatische Basis, ergänzt durch Ingwer und Knoblauch für frische Akzente. Zimtblüten, Piment und Nelken sorgen für eine warme, fein-süsse Würze. Diese persönliche Rezeptur habe ich exklusiv entwickelt und stelle sie zu 100 % in der Manufaktur Funke her – die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Zutaten verarbeite ich ausschliesslich in meiner Manufaktur Funke von Hand, ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Um das typische Tandoori-Aroma zuhause zu erreichen, mariniere ich Pouletstücke mindestens vier Stunden (oder über Nacht) mit Joghurt, etwas Zitronensaft und meinem Curry Tandoori. Anschliessend grille ich das Fleisch scharf an oder gare es im Ofen bei hoher Hitze – so entsteht eine perfekte Kruste mit intensivem Röstaroma.
Verwendungsempfehlung
- Ideal für Tandoori-Gerichte mit Poulet, Lamm oder Gemüse
- Perfekt für Joghurt-Marinaden, besonders bei Grilladen
- Auch für aromatische, geröstete Gemüsegerichte geeignet
- Fein dosiert als Würze für Saucen, Dips oder Grillbutter einsetzbar
Rezeptvorschlag
Tandoori Poulet mit Röstaroma & Würze
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Kardamom, roter Jalapeño, geräucherter Malabar Pfeffer, Knoblauch, Zimtblüte, Ingwer, Piment, Nelken
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.065 kg |
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