Curry Japanisch Kare Raisu «ohne schärfe»
Ab CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Curry Japanisches Kare Raisu mild ist meine sanfteste Currymischung – perfekt für Kinder und für alle, die ein aromatisches, aber völlig scharfefreies Curry möchten. Die Mischung eignet sich nicht nur ideal für japanische Currys, sondern auch für Riz Casimir, weil sie eine milde, fruchtige Wärme mitbringt, die Saucen weich, rund und angenehm cremig wirken lässt.
· Kategorie: Gewürzmischung
· Geschmack: mild, fruchtig, warm, weich würzig, familienfreundlich
· Anwendung: Riz Casimir, mildes japanisches Curry, Gemüsegerichte, Eintöpfe, Nudelsaucen, Reisgerichte
· Format: 65 g Glas / 500 g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Kurz in Butter anrösten und mit einem Schuss Apfelsaft ablöschen – das ergibt eine besonders cremige, runde Sauce, ideal für Kindergerichte und milde Currys.
Herkunft & Geschichte
Das japanische «Kare Raisu» (カレーライス) zählt zu den beliebtesten Gerichten Japans. Es entstand in der Meiji-Zeit des 19. Jahrhunderts, als britische Händler das indische Curry nach Japan brachten. Die japanische Version habe ich bewusst milder, fruchtiger und sämiger interpretiert, um sie besonders familienfreundlich und auch für Kinder zugänglich zu machen. Heute ist Kare Raisu aus der japanischen Alltagsküche nicht mehr wegzudenken, und meine Mischung folgt genau dieser Tradition: sanft, aromatisch und mild.
Besonderheiten
Mein Curry Japanisches Kare Raisu mild verbindet ausgewählte Gewürze zu einem harmonisch-sanften Profil ganz ohne ausgeprägte Schärfe. Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel bilden eine aromatische Grundlage, die ich mit Bockshornklee, Zimtblüten, Muskat und Anis angenehm weich abrunde. Dezente Frische bringen Kardamom, Ingwer und Orangenschale, während Knoblauch, Senfsaat und Schwarzkümmel für eine vollmundige Tiefe sorgen. Roter Jalapeño und Tellicherry Pfeffer sind nur in minimaler Menge enthalten, um die Mischung perfekt familiengerecht zu halten. Das genaue Rezept habe ich persönlich entwickelt und stelle es ausschliesslich in Handarbeit her.
Qualität
Alle Zutaten sind natürlich und frei von Zusatzstoffen oder technischen Hilfsmitteln. Ich verarbeite sie ausschliesslich frisch, sorgfältig und in kleinen Mengen in der Manufaktur Funke.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
«Meine Kinder lieben dieses Curry. Damit es besonders mild und cremig wird, röste ich das Gewürz nur kurz in Butter an, lösche mit etwas Apfelsaft ab und gebe dann Kartoffeln und Gemüse hinzu. Das ergibt eine fruchtige, milde Sauce, die Kindern ebenso gut schmeckt wie Erwachsenen.»
Verwendungsempfehlung
- Ideal für milde, japanische Currygerichte mit Poulet, Gemüse und Reis
- Perfekt für familienfreundliche Eintöpfe mit Kartoffeln und Karotten
- Hervorragend geeignet zum Verfeinern von Saucen für Nudeln und Reisgerichte
- Fein dosiert auch in Suppen oder milden Gemüsegerichten verwendbar
Rezeptvorschlag
Curry Japanisches Kare Raisu mild
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Zutaten: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Orangenschale, Knoblauch, Zimtblüten, Muskat, Anis, Kardamom, Ingwer, roter Jalapeño, Pfeffer Tellicherry, Senfsaat, Schwarzkümmel
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.065 kg |
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