Chipotle Chili gemahlen
CHF 11.00
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.06 kg |
|---|
Die Jalapeno-Chili ist eine der bedeutendsten und beliebtesten Chilisorten in Mexiko und den USA. Aufgrund ihres relativ dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapenos schlecht zum Lufttrocknen. Daher wird seit Jahrhunderten das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte als beliebte Methode zur Trocknung und Konservierung angewendet.
Schon die Azteken entwickelten diese Technik, bei der das Holz des Mesquitebaumes zum Räuchern verwendet wird, um den getrockneten Früchten einen kräftig-rauchigen Geschmack zu verleihen. Durch die Räucherung verliert die Jalapeno etwa 90% ihres Gewichts, und die geräucherten Jalapenos werden als Chipotle bezeichnet.
Diese Chilisorte ist mittelscharf und besitzt ein sehr fruchtiges Aroma. Chipotle-Chili findet Verwendung als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten, Saucen und Würzmischungen.
Passt zu mexikanischen Gerichten, Saucen, Dips und BBQ.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.