Burger Gewürz
CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Burger Gewürz Rauchig-würzige Mischung für authentische BBQ-Burger: Pfeffer-Tiefe, Tomate & Chipotle (ca. 10’000 SHU) und feine Rauchnoten für Kruste & Saftigkeit.
· Kategorie: Gewürzmischung (Burger/BBQ)
· Geschmack: würzig-rauchig; Pfeffer (Tellicherry, Kubeben, Malabar), Tomate, Chipotle; dezente Senf- & Kräuternoten
· Anwendung: Beef-Burger, vegi Patties; Basting mit BBQ-Sauce; Pulled Pork, Sandwiches
· Format: 65 g Glas
Mein Tipp: 8–10 g Gewürz pro 500 g Hack einarbeiten und 60 Min. kalt ruhen lassen; beim Grillen optional mit BBQ-Sauce + Gewürz bepinseln für eine satte Kruste.
Herkunft & Geschichte
Der Burger, ursprünglich als Hamburger Steak in Deutschland entstanden, wurde in den USA zu einer wahren Ikone der Esskultur. Besonders populär wurde der Burger durch seine Zubereitung über offenem Feuer, wodurch sich ein unverwechselbares, rauchiges Aroma entwickelt. Inspiriert von dieser authentischen Grilltradition habe ich mein Burger Gewürz entwickelt – perfekt für deinen Smoky Burger mit echtem BBQ-Flair.
Besonderheiten
Mein Burger Gewürz besticht durch eine harmonische Verbindung von würzig-rauchigen und pikanten Noten. Flor de Sal liefert die dezente Salzigkeit, während eine Pfefferkombination aus Tellicherry, Kubeben und Malabar Pfeffer für die nötige Tiefe und Komplexität sorgt. Tomate und Chipotle Chili (ca. 10’000 SHU) verleihen dem Burger eine angenehm rauchige Schärfe, ergänzt durch geräucherte Paprika und geräuchertes Salz für das typische BBQ-Aroma. Senfsaat, Sumach und Schnittlauch runden das Profil frisch-würzig ab, Knoblauch ergänzt eine subtile Tiefe. Diese persönliche Rezeptur habe ich exklusiv entwickelt und stelle sie zu 100 % in der Manufaktur Funke her – die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Zutaten verarbeite ich frisch und persönlich in meiner Manufaktur Funke in kleinen Chargen – selbstverständlich ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Für den perfekten Smoky Burger arbeite ich mein Burger Gewürz direkt ins Hackfleisch ein und lasse es mindestens eine Stunde kühl ruhen. Alternativ kannst du den Burger beim Grillieren auch mit einer Mischung aus BBQ-Sauce und meinem Gewürz bepinseln – so entsteht ein intensives, rauchig-würziges Aroma mit optimaler Kruste.
Verwendungsempfehlung
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Klassische Beef-Burger mit BBQ-Aroma
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Vegetarische Burger-Patties aus Linsen oder Bohnen
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Zum Würzen von Pulled Pork oder Sandwiches
Rezeptvorschlag
Smoky Burger
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal, Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer, Malabar Pfeffer, Tomate, Chipotle Chili, geräucherte Paprika edelsüss, Senfsaat, Sumach, geräuchertes Salz, Schnittlauch, Knoblauch.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.065 kg |
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