Brombeerpfeffer «Typ Assam»
CHF 13.00
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.08 kg |
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28 vorrätig
28 vorrätig
Der wilde Assam-Pfeffer, eine Unterart des Langen Pfeffers, stammt aus reinem Wildwuchs und wird in der nordindischen Assam-Region von einheimischen Bauern auf traditionelle Weise geerntet. Seine einzigartige Form erinnert an Brombeeren.
Im Vergleich zum Langen Pfeffer ist die Schärfe dieses wilden Pfeffers dezenter und braucht etwas Zeit, um sich zu entfalten. Gleichzeitig breitet sich eine betäubende Wirkung aus, begleitet von einer subtil prickelnden Note.
Während des Trocknungsprozesses über offenem Feuer entwickelt der Pfeffer sein charakteristisches warmes, vollmundiges und süßlich-rauchiges Aroma.
Eine Besonderheit dieses Pfeffers ist seine Herkunft aus 100%igem Wildwuchs. Sein Geschmack ist leicht prickelnd, mit einer dezenten Schärfe und einer leicht betäubenden Wirkung.
Er eignet sich hervorragend zu Wild, gegrilltem Fleisch sowie zu deftigen und herzhaften Gerichten und kann auch in Pfeffermischungen verwendet werden.
Passt zu Wild, gegrilltem Fleisch und herzhaften Gerichten.
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