Verbena Pfeffer ganz
CHF 14.00
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.07 kg |
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28 vorrätig
28 vorrätig
Als ich Vietnam besuchte fand ich ein Land vor das von Landwirtschaft geprägt ist und vor allem an der Ost-Küste und der Hauptstadt sehr Touristisch. Dank gemäßigt bis feucht-heißen Tropenklima gibt es eine üppige Tier- und Pflanzenwelt.
Ich fand eine starkgeprägte und vielseitige Küche in der viele verschiedene Gewürze zum Einsatz kommen. Einer der faszinierendsten Gewürzen ist definitiv der Verbena-Pfeffer. Beim öffnen des Glas wird ein intensive Zitrusnote mit pfeffriger Unterstützung verströmt.
Ich setzte diesen Pfeffer sehr gerne bei hellem Fleisch wie Kalb oder Wollensäuli ein, oder bei einem weissem Fisch wie der Wolfsbarsch und kombiniere eine Yuzusauce dazu. Auch im Dessertbereich finde ich diesen Pfeffer extrem spannend zum anwenden wie bei einer Creme Brülée oder einem Vanille-Eis mit einem Rum zum Abschluss.
Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Backwaren, als Confiture oder Punsch.
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