Rosmarin geschnitten

Herkunft & Geschichte

Rosmarin ist eines der ältesten Gewürzkräuter des Mittelmeerraums. Mit seinem harzig-warmen Aroma wird er traditionell in der italienischen, französischen und griechischen Küche verwendet – besonders zu Fleisch, Kartoffeln, Hülsenfrüchten oder kräftigem Gemüse. In getrockneter Form eignet er sich für lange Garzeiten ebenso wie für aromatisierte Öle oder kalte Dips.

Besonderheiten

Verwendet werden nur junge Triebspitzen, die nach der Ernte schonend getrocknet und gleichmässig geschnitten werden. So bleibt das typische Aroma erhalten: würzig, leicht kampferartig und deutlich mediterran. Die Konsistenz ist streufähig und frei von holzigen Stielen. Die Verarbeitung erfolgt chargenrein in der Manufaktur Funke. Die genaue Schnittlänge bleibt mein Geheimnis.

Qualität

Der Rosmarin stammt aus kontrolliertem Anbau in Griechenland. Es werden ausschliesslich nadelige, frische Triebe verarbeitet – ohne Stängel, ohne technische Hilfsmittel, ohne Zusatzstoffe.
Keine Rieselhilfen, keine künstlichen Aromen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.

Tipp von Tobias Funke

Rosmarin passt nicht nur zu Lamm oder Kartoffeln – auch in einem Feta-Dip mit etwas Zitronenschale bringt er aromatische Frische und mediterrane Tiefe. Ideal als Brotaufstrich oder Beilage zum Grill.

Verwendungsempfehlung

• Für Grillmarinaden, Ofenkartoffeln oder Lamm

• In Dips mit Feta, Joghurt oder Quark

• Zum Aromatisieren von Olivenöl oder Salz

• Für Brotteig, Risotto oder geschmorte Tomaten

Rezeptvorschlag

Rosmarin-Feta-Dip
Zum Rezept

Herkunft / Inhalt

Rosmarin geschnitten (Griechenland).
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.