Ceylon Zimtstangen
Ab CHF 11.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Echter Ceylon Zimt aus Sri Lanka in Stangenform. Die feine Innenrinde wird von Hand geschält, übereinandergelegt und beim Trocknen zu den typischen, dünn gerollten Stangen geformt. Mild, vielschichtig und ideal für Getränke, Saucen oder Desserts.
- Kategorie: Gewürz, ganz
- Geschmack: warm, süsslich, aromatisch, mit dezenter Würze
- Anwendung: Likör, Glühwein, Chai, Kompott, Currys, Schmorgerichte
- Format: 30 g Glas, 400 g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Ich lasse die Zimtstangen gern in Rum, Orangenschale und etwas Zucker ziehen – so entsteht ein feiner, hausgemachter Likör.
Herkunft & Geschichte
Zimt zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt. Der sogenannte echte Zimt stammt vom Ceylon-Zimtbaum (Cinnamomum verum), der ursprünglich aus Sri Lanka kommt. Für die Herstellung der Stangen wird die Innenrinde des jungen Triebs abgeschält, in dünnen Lagen übereinandergelegt und beim Trocknen zu festen Rollen geformt.
Im Unterschied zum deutlich kräftigeren Cassia-Zimt ist Ceylon-Zimt heller, dünnschaliger und aromatisch differenzierter. Bereits in der Antike war dieser Zimt eine geschätzte Handelsware – bis heute gilt er als die feinste Zimtqualität.
Besonderheiten
Die Ceylon-Zimtstangen zeichnen sich durch ihre vielschichtige Aromatik aus – mit Noten von Vanille, warmem Holz und einer dezenten Süsse. Sie entfalten ihr Aroma langsam und gleichmässig, ohne Schärfe, dafür mit Tiefe und Klarheit.
Die typische helle Farbe und die feine, mehrlagige Struktur machen sie ideal für Anwendungen, bei denen nicht nur Geschmack, sondern auch Optik eine Rolle spielt – sei es in Saucen, Likören oder warmen Getränken.
Qualität
Die Zimtstangen stammen aus kontrolliertem Anbau in Sri Lanka. Die Ernte und Verarbeitung erfolgen in Handarbeit: geschält, gerollt, luftgetrocknet und nach Qualität sortiert. Die Chargen werden in der Manufaktur Funke weiterverarbeitet und in gleichmässiger Länge und Struktur abgefüllt – naturrein und unverfälscht.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich lasse Ceylon-Zimtstangen gern in einem Sud aus braunem Rum, Orangenschale und wenig Zucker ziehen. Das Ergebnis: ein feiner Likör mit zurückhaltender Süsse und aromatischer Tiefe – ohne je dominant zu wirken.
Verwendungsempfehlung
- Likör, Sirup, Chai, Glühwein
- Kompott, Milchreis, Apfelgerichte
- Currys, orientalische Schmorgerichte
Rezeptvorschlag
Zimtlikör mit Ceylon-Zimtstangen
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Sri Lanka.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.04 kg |
|---|
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