Bohnenkraut gerebelt
Ab CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Bohnenkraut gerebelt bringt einen kräftigen, würzig-pfeffrigen Geschmack in deine Küche – mit Noten, die an Thymian und Oregano erinnern und einer feinen, frischen Minznote. Genau diese Kombination macht es ideal für Gerichte mit Bohnen, Linsen und herzhaften Eintöpfen, wo es Tiefe und Struktur einbringt, ohne dominant zu werden.
Kategorie: Gewürz
Geschmack: würzig-pfeffrig, kräuterig, leicht herb, mit feiner Minznote
Anwendung: Bohnen & Linsen, Eintöpfe, Gemüsesuppen, Kartoffelgerichte
Format: 30g Glas / 200g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Bohnenkraut erst am Ende der Garzeit zugeben – so bleibt die kräuterige Frische erhalten und die leichten Minznoten kommen besser zur Geltung.
Herkunft & Geschichte
Bohnenkraut gehört seit der Antike zu den wichtigsten Kräutern für Hülsenfrüchte. In der mitteleuropäischen und alpinen Küche wurde es traditionell eingesetzt, um Bohnengerichten Würze, Struktur und eine angenehme Bekömmlichkeit zu verleihen. Sein charakteristisches Aroma – würzig-pfeffrig mit Anklängen an Thymian und Oregano sowie einer feinen, frischen Minznote – macht es bis heute zu einem verlässlichen Gewürz für herzhafte Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte.
Besonderheiten
Für mein Bohnenkraut gerebelt verwende ich ausschliesslich zarte, grüne Blattspitzen. Sie werden schonend getrocknet und grob gerebelt, damit das ätherische Öl vollständig erhalten bleibt. Sensorisch zeigt sich das Kraut kräftig, würzig und leicht herb, mit pfeffrigen Noten, die an Thymian und Oregano erinnern, ergänzt durch eine dezente Minzfrische. Dadurch eignet es sich ideal für Bohnen, Linsen, Wurzelgemüse, Kartoffelgerichte und lange gegarte Eintöpfe, in denen die Kräuterstruktur klar wahrnehmbar bleibt, aber nicht dominiert.
Qualität
Das Bohnenkraut stammt aus kontrolliertem Anbau in Albanien. Verarbeitet werden ausschliesslich junge, grüne Blätter – frei von Stängeln oder Verfärbungen.
Keine Zusatzstoffe, keine technischen Hilfsmittel, keine Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich gebe Bohnenkraut erst gegen Ende der Garzeit in Eintöpfe oder Gemüsesuppen – so bleibt das Aroma lebendig und der Geschmack klar. Besonders bei Bohnen oder Linsen wirkt es unterstützend auf die Bekömmlichkeit.
Verwendungsempfehlung
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Für Bohneneintopf, Linsengerichte oder Erbsensuppe
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In Gemüsesuppen mit Wurzelgemüse
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Für Kartoffelgerichte mit Speck oder Zwiebeln
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In Kräutermischungen für Bratlinge oder Füllungen
Rezeptvorschlag
Bohneneintopf mit Karotten, Sellerie & Bohnenkraut
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Bohnenkraut (Albanien).
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.03 kg |
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