Kampot Pfeffer ganz weiss
CHF 18.00
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.09 kg |
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Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha zählen zweifellos zu den herausragendsten Pfeffern weltweit. Das feuchtheiße Klima entlang der Küste des Golfs von Thailand und die schweren Lehmböden bilden die ideale Grundlage für ihre exzellente Qualität.
Der Anbau erfolgt nach traditionellen Methoden in mühevoller Handarbeit, ohne den Einsatz von Kunstdüngern oder Pestiziden. Alle Pfeffersorten entstammen derselben Pflanze, wobei ihre Farbe durch den Reifegrad und die spezifische Verarbeitung variiert. Beim weißen Kampot-Pfeffer werden ausschließlich vollreife, rötliche Beeren verwendet. Nach der Ernte werden die Beeren mehrere Tage lang in Wasser eingeweicht, um die äußere Schale zu lösen. Anschließend werden die weiß-beigen Körner schonend in der Sonne getrocknet.
Der weiße Kampot-Pfeffer besticht durch sein aromatisches Profil mit einer feinen und erfrischenden Note. Er eignet sich hervorragend für die Verfeinerung von hellem Geflügel, Fisch, Gemüse sowie für helle Soßen und Suppen. Entdecken Sie die einzigartige Geschmacksvielfalt des weißen Kampot-Pfeffers und bereichern Sie Ihre Gerichte mit seiner unverwechselbaren Nuance.
Passt zu hellem Geflügel, Fisch, Gemüse, Suppen und hellen Saucen.
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