Gin «Der Spitzenreiter» (London Dry Gin Stilistik)
CHF 42.00
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
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Herkunft & Herstellung
Dieser Gin wurde im Jahr 2022 in Heiden auf 840 m ü. M. unter freiem Himmel gebrannt. Die Herstellung erfolgte als klassischer London Dry Gin – ohne nachträgliche Aromatisierung, Farb- oder Zuckerzusätze. Die Aromaträger wurden ausschliesslich während der Destillation eingebracht.
Botanicals & Charakter
Wacholder bildet die Grundlage und ist klar präsent, aber fein eingebunden. Yuzu bringt helle Zitrusnoten, Ingwer und grüner Kardamom sorgen für würzige Tiefe. Roter Szechuan- und langer Pfeffer setzen pfeffrige Akzente, ergänzt durch die frische Säure des Sumach. Die Pfefferminze stammt aus Heiden und rundet das Profil kühl und klar ab.
Qualität
Gebrannt in kleinen Chargen mit Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Destillation nach den Vorgaben für London Dry Gin. Alkoholgehalt: 40 %. Flascheninhalt: 50 cl.
Sensorik
Nase: Wacholder harmonisch eingebunden, feine Pfeffernoten, frische Zitrusakzente.
Gaumen: Würziger Auftakt, präzise Pfefferschärfe, ausgewogene Zitrusfrische, langer Abgang mit warmem Wacholder und feinem Prickeln.
Trinkempfehlung
Pur, auf Eis oder mit einem hochwertigen Tonic. Besonders empfohlen: Fever-Tree Indian Tonic Water.
Lagerung
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl lagern. Einmal geöffnet innerhalb von 12 Monaten geniessen.
Darf nur für über 18 Jährige abgegeben werden.
Was bedeutet London Dry Gin?
London Dry Gin ist keine Herkunftsbezeichnung, sondern eine Herstellungsform, die strengen Qualitätsvorgaben unterliegt:
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Ausgangsstoffe: Der Alkohol muss landwirtschaftlichen Ursprungs sein – meist aus Getreide, Kartoffeln oder Melasse.
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Herstellung: Alle Botanicals werden ausschliesslich bei der Destillation eingebracht. Die Mazeration (Einlegen in Alkohol) ist nicht erlaubt. Der Alkohol muss dabei auf mindestens 70 % Vol. destilliert werden.
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Zusätze: Es dürfen keine Farbstoffe oder Aromen nachträglich hinzugefügt werden. Erlaubt sind einzig Wasser zur Verdünnung und maximal 0.1 g Zucker pro Liter – der Gin bleibt also trocken („dry“).
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Aromenprofil: Wacholder steht meist im Vordergrund, ist aber nicht zwingend dominant. Die Geschmacksprofile können daher je nach Rezeptur stark variieren.
Fazit:
London Dry Gin steht für eine besonders klare und unverfälschte Form der Gin-Herstellung – reduziert auf das Wesentliche, transparent in der Herstellung und geprägt durch die reine Destillation.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
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