Zitronenpoulet mit Salzzitrone, Oliven & Ofenkartoffeln

Rezept von Tobias Funke

Knusprig, mediterran, mit Tiefe – Zitrus neu gedacht.

Die Zitronen Poulet Gewürzmischung bringt Zitronenschale, Rosmarin, Knoblauch, Ingwer, Chili und Kurkuma – kombiniert mit Salzzitrone entsteht ein Gericht mit klarer Frische, angenehmer Schärfe und aromatischer Länge.

Zutaten für 2–3 Personen:

  • 4 Pouletschenkel

  • 500 g kleine Kartoffeln, halbiert

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 TL Zitronen Poulet Gewürz

  • ½ Bio-Zitrone, in Scheiben

  • ½ Salzzitrone, fein gewürfelt (Schale und Fruchtfleisch, Kerne entfernen)

  • 1 Handvoll grüne Oliven

  • frische Petersilie oder Koriander zum Servieren

Zubereitung:

  1. Poulet mit 1 EL Olivenöl und 1,5 TL Zitronen Poulet Gewürz einreiben, mit den gewürfelten Salzzitronen vermengen.

  2. Kartoffeln mit dem restlichen Öl und ½ TL Gewürz mischen.

  3. Alles in eine grosse Ofenform geben: Kartoffeln unten, Poulet darauf. Zitronenscheiben und Oliven dazwischen verteilen.

  4. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis das Poulet goldbraun und durch ist.

  5. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Koriander bestreuen.

Tipp:
Wer es noch aromatischer mag, gibt in den letzten 10 Minuten einen Schuss Weisswein oder etwas Hühnerfond in die Form. Auch wunderbar mit Fladenbrot oder Joghurt-Minze-Sauce.

👉 Zur Zitronen Poulet Gewürzmischung