Die Rührei Gewürzmischung macht aus einem einfachen Frühstück ein Gericht mit Charakter: würzig, leicht fruchtig, warm im Abgang – perfekt zu Feta, reifen Tomaten und frischem Brot.
Zutaten für 2 Personen:
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4 Eier
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2 TL Rührei Gewürz
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1–2 EL Milch oder Rahm
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80 g Feta, grob zerbröselt
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6–8 Cherrytomaten, halbiert
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1 TL Butter oder Olivenöl
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Optional: frische Kräuter und geröstetes Brot
Zubereitung:
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Eier mit Milch und Rührei Gewürz in einer Schüssel gut verquirlen.
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Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen.
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Tomaten kurz anbraten, dann die Eimasse zugeben und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen – dabei vorsichtig rühren.
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Kurz vor dem Schluss den Feta unterheben, sodass er leicht anschmilzt, aber nicht zerläuft.
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Mit Kräutern toppen und mit geröstetem Brot servieren.
Tipp:
Funktioniert auch super mit geräuchertem Lachs, gebratenen Pilzen oder Avocado als Beilage.