Manufaktur Funke
Hochwertige Produkte, erlesene Zutaten und ausgesuchte Delikatessen. Geschmacksintensive Saucen, Fonds, Spirituosen, Pasta und Gewürzmischungen. Alles handwerklich vom Top-Team der Manufaktur Funke hergestellt. Natürliche Zutaten. Keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel. Dazu erlesene Weine, Küchenartikel und besondere Spezialitäten, die in enger Zusammenarbeit mit vertrauten Partnern entstehen. Zu den RezeptenWillkommen im Rezeptbereich
Gourmets und Geniesser:innen finden hier im Rezept-Bereich der Manufaktur Funke abwechslungsreiche Rezepte, welche auf unsere hochwertigen Produkte massgeschneidert sind. Erlesene Zutaten und ausgesuchte Kombinationen. Und immer mit Informationen zu den jeweiligen verwendeten Produkten aus unserm Shop. Einfach zum Stöbern und für die Inspiration.
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Unsere Rezepte
Rehpfeffer mit Wurzelgemüse & Rotweinsauce
Geschmort, gewürzt, mit echter Wildsaucen-Bindung. Die Rehpfeffer Gewürzmischung liefert alles, was du brauchst: Wacholder, Kubebenpfeffer, Kakao, Senfsaat, Rosmarin, Lorbeer, Koriander, Piment und Nelken – perfekt abgestimmt auf das kräftige Wildfleisch und den...
Provenzalisches Ratatouille mit Ratatouille Gewürz
Die Ratatouille Gewürzmischung bringt das, was ein gutes Ratatouille Rezept braucht: Kräuter, Wärme, Tiefe, Würze – aber ohne das Gemüse zu überdecken. Zutaten für 4 Personen: 1 Aubergine 1 Zucchini 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 4 reife Tomaten (gehäutet, entkernt,...
Gegrillte Aubergine mit Kichererbsen & Ras el Hanout
Samtig, rauchig, würzig – mit frisch gekochten Zutaten und vollem Aroma. Die Ras el Hanout Gewürzmischung bringt orientalische Tiefe, Frische und Wärme. Perfekt zu gegrillter Aubergine und frisch gekochten Kichererbsen – dazu ein Zitronenjoghurt und Kräuter als...
Lauch-Rahmpasta und Senf
Cremig, würzig, kräuterfrisch – eine Sauce mit Substanz. Die Rahmsauce Gewürzmischung bringt Kräuter, Wärme und Würze in die Sauce – ganz ohne Bouillon, ohne Zusatzstoffe, ohne Langeweile. Zutaten für 2 Personen: 200 g Pasta (z. B. Tagliatelle) 1 Lauchstange, in feine...
Raclette mit Rösti & grilliertem Lauch – gewürzt & kräftig
Klassisch mit Kartoffel – aber mit mehr Röstaroma und Kräuterpower. Die Raclette würzig Gewürzmischung verleiht dem geschmolzenen Käse eine neue Dimension: würzig, aromatisch, leicht rauchig, mit kräuteriger Frische. Ideal zu kräftigem Raclettekäse, Gemüse und Rösti....
Raclette Pfeffer & karamellisierten Zwiebeln
Mehr als nur geschmolzener Käse – würzig, warm, mit Charakter. Der Raclette Pfeffer verleiht dem Gericht Tiefe: pfeffrig, floral, leicht rauchig, mit zartem Schmelz und Struktur. Ideal für klassische Raclette-Abende mit einem Hauch Raffinesse. Zutaten für 4 Personen:...
Herbst-Raclette mit Kürbis, Zwiebeln & Raclette-Gewürzbutter
Die Raclette Gewürzmischung sorgt für mehr als nur Würze – sie verleiht deinem Käsegericht echte Spannung: rauchig, leicht pikant, warm und harmonisch. Zutaten für 4 Personen: Für das Raclette: 600–800 g Raclettekäse (in Scheiben) 300 g kleine Kartoffeln 200 g...
Lauch-Ziegenkäse-Quiche
Cremig, feinwürzig und mit elegantem Kräuterton. Die Quiche Gewürzmischung verleiht dem Guss und dem Gemüse die richtige Balance: Muskat für Wärme, Pfeffer für Tiefe, Kräuter für Frische – ideal für eine moderne, leichte Quiche. Zutaten für 1 Quiche-Form (Ø 28 cm):...
Kräuter-Polenta mit Grillgemüse & Zitronenöl
Die Polenta Gewürzmischung verleiht der Polenta nicht nur Würze, sondern auch Struktur und Duft – frisch, mediterran und ausgewogen. Zutaten für 2–3 Personen: Für die Polenta: 100 g grobe Polenta 400 ml Wasser 1,5 TL Polenta Gewürz 1 EL Olivenöl oder Butter 1 TL...
Pil Pil-Garnelen mit Zitronenöl & Brot zum Tunken
Saftig, würzig, leicht rauchig – mit dem Extra an Aroma. Die Pil Pil Gewürzmischung verleiht dieser baskischen Spezialität eine neue Tiefe: fruchtige Chili, Rauchpaprika, Tellicherry-Pfeffer und Zitrusfrische ergeben zusammen mit gutem Olivenöl ein kleines Gericht mit...
Ofengemüse mit Wurzelgemüse, Randen & Ofenzitrone
Die Ofengemüse Gewürzmischung bringt mediterrane Kräuter, Paprika, Knoblauch und florales Salz perfekt in Balance. In Kombination mit kräftigem Gemüse und Ofenzitrone entsteht ein Gericht, das nach mehr schmeckt als nur „Ofen“. Zutaten für 2–3 Personen: 1 Topinambur...
Hausgemachter Kebap mit Joghurt-Kräuter-Sauce & Fladenbrot
Würzig, saftig, mit Röstaroma – und 100 % hausgemacht. Die Mit Zwiebel und scharf Gewürzmischung verleiht dem Fleisch alles, was es braucht – kein Einlegen, keine Marinade mit Fertigpulver. Nur Würze, Feuer und Kräuter, die sitzen. Zutaten für 2–3 Kebap-Portionen: Für...
Paprika-Mayonnaise mit Zitrus & Estragon
Die Paprika-Mayonnaise Gewürzmischung bringt alles mit, was du brauchst: Frische, Tiefe, leichte Schärfe, Kräuter und Zitrus – kein Nachwürzen nötig. Zutaten für ca. 200 ml: 1 frisches Ei (zimmerwarm) 1 TL Senf 1 TL Zitronensaft 1,5 TL Paprika-Mayonnaise Gewürz 2 dl...
Magenbrot mit Dinkel & dunkler Schokoladenglasur
Weich, gewürzt, mit echter Tiefe – nicht vom Jahrmarkt, sondern vom Bäcker. Die Magenbrot Gewürzmischung macht aus diesem Klassiker ein Gebäck mit Anspruch: würzig, kakaobetont, ausgewogen süss – und mit dunkler Schokolade statt Zuckerüberzug. Zutaten für 1 kleines...
Weicher Lebkuchen mit Honig
Würzig, saftig, aromatisch – wie selbst gemacht schmecken soll. Die Lebkuchen Gewürzmischung verleiht diesem Rezept Tiefe, Duft und eine perfekt ausbalancierte Würze. Kein Industriekuchen – sondern echtes Handwerk für die Weihnachtszeit (oder einfach, wenn’s sein...
Klassische Lasagne mit hausgemachter Béchamel
Die Lasagne Gewürzmischung bringt alles mit, was eine gute Ragù braucht: Tiefe durch Tomate, Frische durch Basilikum, Wärme durch Pfeffer und Muskat. Keine Fertigsauce – sondern richtig gemacht. Zutaten für 4–6 Portionen: Für die Fleischsauce: 500 g Rindshackfleisch...