Zwiebelwähe Gewürz
CHF 10.00
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Zwiebelwähe Gewürz – eines der ehrlichsten Gerichte der Schweiz verdient eine ehrliche Würze. Diese Mischung bringt Tiefe, Frische und Wärme in perfekte Balance. Flor de Sal, Muskat, Paprika, Pfeffer und Kräuter wie Thymian und Petersilie machen jede Wähe aromatisch, ausgewogen und fein-würzig – ob klassisch, mit Speck oder Apfel.
· Kategorie: Gewürzmischung, fein gemahlen
· Geschmack: würzig, warm, leicht scharf, kräuterfrisch, harmonisch
· Anwendung: Zwiebelwähe, Quiche, herzhafte Tartes, Zwiebelkuchen, Rösti
· Format: 45g Glas
Mein Tipp: Die Mischung direkt in die Eier-Zwiebelmasse geben und zehn Minuten ziehen lassen – so verteilt sich die Würze gleichmässig und entfaltet volles Aroma.
· Hergestellt Frühling 2026 · MHD 09/2027
Herkunft & Geschichte
Die Zwiebelwähe gehört für mich zu den ehrlichsten Gerichten der Schweizer Alltagsküche. Ob an der Chilbi, beim Brunch oder als herzhafter Zmittag – sie lebt von guten Zwiebeln, einem mürben Teig und der richtigen Würze. Diese Mischung ist entstanden aus unzähligen Backversuchen in meiner Küche. Ziel war eine Balance zwischen Tiefe, Frische und Wärme – ohne dass eine Zutat dominiert. Besonders gut passt sie auch zu Varianten mit Apfel, Speck oder Käse.
Besonderheiten
Flor de Sal sorgt für eine milde Grundwürze, Muskat und edelsüsser Paprika bringen Wärme und Farbe in die Füllung. Malabar Pfeffer und Senfsaat geben sanfte Schärfe, während Kümmel, Schwarzkümmel und Thymian für eine dezente Kräuterkomplexität sorgen. Petersilie bringt Frische. Die Mischung ist fein vermahlen, streufähig und wird direkt in die Masse oder auf die Wähe gegeben. Sie wurde ausschliesslich von mir entwickelt und wird exklusiv in der Manufaktur Funke hergestellt. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Gewürze werden frisch, chargenrein und von Hand verarbeitet – ohne Zusatzstoffe, ohne technische Hilfsmittel, ohne künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich gebe die Mischung direkt in die Eier-Zwiebelmasse, lasse sie aber etwa zehn Minuten ziehen, bevor ich sie auf den Teig gebe. So verteilt sich die Würze gleichmässig – besonders bei Varianten mit Apfel oder Käse.
Verwendungsempfehlung
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Für klassische Zwiebelwähe mit oder ohne Speck
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In Wähen mit Apfel, Lauch oder Käse
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Für pikante Quiches und herzhafte Tartes
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In Zwiebelkuchen oder Rösti mit Zwiebelfüllung
Rezeptvorschlag
Zwiebelwähe mit Apfel & Schwarzkümmel
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal (Portugal), Muskat (Sri Lanka), Paprika edelsüss (Spanien), Malabar Pfeffer (Indien), Petersilie (Deutschland), Senfsaat (Kanada), Kümmel (Ungarn), Schwarzkümmel (Ägypten), Thymian (Griechenland).
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.045 kg |
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