Waffel Gewürz

Herkunft & Geschichte

Waffeln haben in Europa eine lange Tradition und wurden bereits im Mittelalter auf Jahrmärkten und in Klöstern gebacken. Ursprünglich einfach mit Mehl, Milch und Eiern zubereitet, entwickelte sich das Gebäck über die Jahrhunderte zu einem Klassiker in vielen Varianten. Mit meinem Waffel Gewürz verbinde ich diese Tradition mit einer aromatischen Mischung, die klassischen Waffelteig verfeinert und ihm eine warme, fruchtige und elegante Note verleiht.

Besonderheiten

Die Mischung kombiniert die natürliche Süsse von Rohrzucker und Kokosblütenzucker mit feinen Noten von Vanille und Orangenschale. Tonkabohne bringt eine elegante Tiefe mit Anklängen von Vanille und Mandel, während Piment für eine subtile, würzige Wärme sorgt. Das Ergebnis ist ein rundes, harmonisches Aroma, das Waffeln zu einem besonderen Genuss macht. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.

Qualität

Alle Zutaten stammen aus kontrollierten Anbaugebieten und werden in meiner Manufaktur frisch, chargenrein und ausschliesslich von Hand gemischt. Frei von Zusatzstoffen oder künstlichen Aromen – naturbelassen und sorgfältig verarbeitet.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.

Tipp von Tobias Funke

Ich empfehle, das Waffel Gewürz nicht nur im Teig zu verwenden, sondern auch direkt in Schlagrahm oder Mascarpone einzuarbeiten. Besonders fein wird es, wenn die fertigen Waffeln noch warm mit etwas Orangenabrieb und einem Klecks Gewürzrahm serviert werden.

Verwendungsempfehlung

• Klassische Waffeln und Pancakes

• Crêpes, Kuchen- und Biskuitteige

• Dessertcremen und Glasuren

• Aromatisierte Schlagrahm- oder Quarkfüllungen

Rezeptvorschlag

Goldene Waffeln mit Waffel-Gewürz & Orangenrahm
Zum Rezept →

Herkunft / Inhalt

Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Vanille, Orangenschale, Tonkabohnen, Piment.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.