Teamevent Workshop | Curry – die grösste Lüge im Gewürzregal
CHF 80.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Gewürz Akademie «Manufaktur Funke»
Workshop | Curry – die grösste Lüge im Gewürzregal.
Dauer: 2.5–3 Stunden
Termin: Flexibel nach Absprache
Gruppengrösse: Ab 10 Personen
Für wen: Teams, Firmen, Vereine, Freundesgruppen – alle, die gemeinsam erfahren wollen, warum Inder unser «Curry» nicht kennen. Vorkenntnisse? Nicht nötig. Offenheit für die Wahrheit? Unbedingt.
Was euch erwartet: Zwei-Sterne-Koch Tobias Funke zeigt euch, was wirklich in traditionelle Gewürzmischungen gehört – und warum das gelbe Pulver aus dem Supermarkt eine britische Erfindung ist. Ihr lernt die wichtigsten Gewürze kennen, versteht wie Masalas aufgebaut sind und kreiert am Ende eure ganz eigene Currymischung.
Ein Workshop, der eure Küchen für immer verändert.
Curry – die grösste Lüge im Gewürzregal
Für Gruppen & Teams | Datum nach Absprache | Ort: Manufaktur Funke, Heiden
Frag mal jemanden in Indien nach «Curry». Du erntest verdutzte Blicke. Denn das gelbe Pulver, das bei uns in jedem Supermarkt steht? Kennen die nicht. «Curry» bedeutet auf Tamil nichts anderes als «Sauce». Das war's.
Was wir als Curry bezeichnen, ist eine britische Erfindung aus der Kolonialzeit – ein Versuch, die komplexe Gewürzwelt Indiens in ein einziges Glas zu pressen. Das Ergebnis: Ein standardisiertes Pulver, das mit authentischer indischer Küche etwa so viel zu tun hat wie Dosenspaghetti mit Italien.
Das ändern wir.
Was euch im Curry Workshop erwartet
Verstehen. Riechen. Komponieren.
Zwei-Sterne-Koch Tobias Funke nimmt euch mit auf eine Reise in die echte Welt der Gewürzmischungen. Ihr lernt die Gewürze kennen, die in traditionellen indischen Masalas verwendet werden – und versteht, warum jede Region, jede Familie, jedes Gericht seine eigene Mischung hat. Es gibt nicht DAS Curry. Es gibt tausende.
Wissen, das bleibt
- Warum Inder unser «Curry» nicht kennen – und was sie stattdessen verwenden
- Garam Masala, Madras, Tandoori – was ist was und woher kommt's?
- Die Basis-Gewürze: Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander & Co.
- Rösten, Mörsern, Mahlen – wann macht was Sinn?
- Warum die Reihenfolge beim Kochen entscheidend ist
- Schärfe dosieren: Von mild bis «ich brauche Milch»
- Haltbarkeit & Lagerung: So bleibt euer Curry lebendig
Eure eigene Curry-Kreation
Zum Schluss kreiert jeder unter Anleitung von Tobias Funke seine ganz persönliche Currymischung. Nicht irgendein Standard-Blend, sondern ein individuelles Curry – abgestimmt auf den eigenen Geschmack. Die nehmt ihr mit nach Hause, zusammen mit dem Wissen, wie ihr sie richtig einsetzt.
Buchung & Details
Ideal für: Teamevents, Firmenanlässe, Freundesgruppen, Vereine
Gruppengrösse: Ab 10 Personen
Termin: Flexibel nach Absprache – wir finden gemeinsam ein Datum
Dauer: 2.5–3 Stunden
Preis: CHF 80.– pro Person Inkl. Degustationen, Materialien und selbst kreierter Currymischung zum Mitnehmen.
Vorkenntnisse: Keine nötig
Curry ist keine Lüge mehr. Nach diesem Workshop ist es eure Wahrheit.
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