Rosenkohl Gewürz
CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Rosenkohl Gewürz – für alle, die ihm doch noch eine Chance geben.
Rosenkohl polarisiert. Manche lieben ihn, andere lassen lieber die Finger davon. Aber richtig gewürzt und geröstet kann er überraschen. Genau dafür habe ich diese Mischung entwickelt: Sie bringt Würze, Tiefe und feine Röstaromen ins Spiel – ohne den typischen Charakter des Rosenkohls zu überdecken. So wird aus einem oft ungeliebten Klassiker ein ehrliches, aromatisches Gemüsegericht.
· Kategorie: Gemüse & Beilagen, Gewürzmischung
· Geschmack: würzig, leicht nussig, fein pfeffrig, ausgewogen
· Anwendung: Gebratener oder ofengerösteter Rosenkohl, Gemüsepfannen, Kartoffelbeilagen
· Format: 45 g Glas
Mein Tipp: Vermenge den Rosenkohl mit dem Gewürz und etwas Öl, röste ihn kräftig an und gib am Schluss einen kleinen Schuss Ahornsirup oder Honig dazu – das rundet das Aroma ab und bringt angenehme Balance zwischen Würze und feiner Süsse.
Herkunft & Geschichte
Rosenkohl stammt ursprünglich aus Belgien, genauer aus der Region um Brüssel, wo er seit dem 16. Jahrhundert angebaut wird. Obwohl er zu den traditionellen Wintergemüsen Europas zählt, ist Rosenkohl nicht jedermanns Sache – zu oft wird er unterschätzt oder sogar gemieden. Genau deshalb wollte ich eine Gewürzmischung entwickeln, die dieses Gemüse neu zur Geltung bringt und sogar diejenigen überzeugt, die ihm bisher wenig abgewinnen konnten.
Besonderheiten
Die Mischung überzeugt durch ihre herzhaft-würzigen Komponenten: Zwiebel und Knoblauch sorgen für eine kräftige Basis, während Majoran und Bohnenkraut das Aroma harmonisch abrunden. Schwarzkümmel verleiht dem Gewürz eine nussige, leicht pfeffrige Note, ergänzt durch die dezente Schärfe von frisch gemahlenem Malabar Pfeffer. Fein gemahlen und ideal für die Zubereitung von gebratenem oder geröstetem Rosenkohl. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Zutaten werden chargenrein, frisch und sorgfältig von Hand gemischt. Ich verwende ausschliesslich naturbelassene Zutaten – ohne Zusatzstoffe, technische Hilfsmittel, künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Rosenkohl schmeckt am besten, wenn er scharf angebraten wird und leichte Röstaromen entwickelt. Ich empfehle dir, den Rosenkohl zuvor mit dem Gewürz und etwas Öl gründlich zu vermengen. Ein Schuss Ahornsirup oder Honig am Schluss macht das Gericht besonders fein und mildert eventuelle Bitterstoffe zusätzlich.
Verwendungsempfehlung
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Gebratener Rosenkohl mit Ahornsirup
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Ofengerösteter Rosenkohl als Beilage
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Aromatische Gemüsepfannen
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Würziges Topping für Kartoffelgerichte
Rezeptvorschlag
Gebratener Rosenkohl mit Ahornsirup & Haselnüssen
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal (Portugal), Malabar Pfeffer (Indien), Zwiebel, Knoblauch, Majoran, Bohnenkraut, Schwarzkümmel.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.045 kg |
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