Pil Pil
CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Pil Pil Gewürz – inspiriert von der baskischen Küste.
In der Region, wo Meer, Olivenöl und Chili zusammenfinden, entstand das legendäre „Pil Pil“. Meine Mischung fängt genau diesen Moment ein: das Brutzeln der Garnelen im Öl, der Duft von Knoblauch, Zitrone und Rauch. Mild-fruchtiger Ancho-Chili, geräucherte Paprika und Tellicherry Pfeffer sorgen für Tiefe und Eleganz – perfekt für Fisch, Meeresfrüchte und alles, was nach Sommer schmeckt.
· Kategorie: Gewürzmischung, mediterran & aromatisch
· Geschmack: würzig, leicht rauchig, fruchtig, mit feiner Zitrusnote
· Anwendung: Garnelen, Fisch, Gemüse, Pasta, Reisgerichte
· Format: 60 g Glas
Mein Tipp: Brate das Gewürz kurz in Olivenöl an, gib die Garnelen dazu und geniesse das Ergebnis mit frischem Brot – das aromatische Öl ist pures Gold.
Herkunft & Geschichte
Das Gericht „Pil Pil“ stammt aus der baskischen Küche Nordspaniens und ist bekannt für seine schlichte, aber unglaublich aromatische Zubereitung von Meeresfrüchten – insbesondere Garnelen – in reichlich Olivenöl, Knoblauch und Chili. Genau diese unvergleichliche Kombination aus Einfachheit und intensivem Geschmack inspirierte mich, meine eigene Pil Pil Gewürzmischung zu entwickeln: Aromatisch, authentisch und mit einer dezent rauchigen Note.
Besonderheiten
Meine Pil Pil Gewürzmischung vereint bestes Flor de Sal mit frischer Zitronenschale, aromatisch geräuchertem Knoblauch, mild-fruchtigem Ancho-Chili (ca. 1'500 SHU) und edelsüsser geräucherter Paprika. Tellicherry Pfeffer sorgt für würzige Schärfe, während Petersilie dem Ganzen eine frische Kräuternote gibt. Eine bewusst ausgewogene Mischung, perfekt abgestimmt für die unkomplizierte Zubereitung authentischer Pil Pil-Gerichte.
Qualität
Alle Zutaten verarbeite ich persönlich in kleinen Chargen frisch und ausschliesslich in meiner Manufaktur Funke – selbstverständlich ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Für die perfekten Pil Pil-Garnelen röste ich mein Gewürz kurz in reichlich Olivenöl an und lasse dann die Garnelen bei mittlerer Hitze sanft darin garen. Unbedingt mit frischem Brot servieren, um das aromatische Öl aufzutunken – ein einfaches Gericht, aber unglaublich gut.
Verwendungsempfehlung
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Pil Pil-Garnelen und andere Meeresfrüchte
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Grilliertes Gemüse, Fisch oder Poulet
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Aromatisches Finish für Pasta- und Reisgerichte
Rezeptvorschlag
Pil Pil-Garnelen mit Zitronenöl & Brot zum Tunken
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal, Zitronenschale, geräucherter Knoblauch, Chili Ancho, geräucherte Paprika edelsüss, Tellicherry Pfeffer, Petersilie.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.06 kg |
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