Magenbrot Gewürz
CHF 11.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Magenbrot Gewürz – der Duft von Chilbi und Kindheit. Zimt, Kakaonibs, Sternanis, Nelken und Piment vereinen sich zu einer süss-warmen Mischung mit feiner Tiefe. Zimtblüten bringen elegante Schärfe – perfekt für Magenbrot, Schokolade oder winterliche Desserts. Handgemacht in der Manufaktur Funke.
· Kategorie: Gewürzmischung, fein gemahlen
· Geschmack: warm, süss-würzig, schokoladig, tief, festlich
· Anwendung: Magenbrot, Kuchen, Desserts, Glasuren, Heissgetränke
· Format: 40 g Glas
Mein Tipp: In Schokoladenglasuren oder Rührteig einrühren – Orangenabrieb dazu, und schon entsteht ein winterliches Gebäck mit festlicher Würze.
Herkunft & Geschichte
Magenbrot ist ein traditionelles Schweizer Gebäck, das seit dem 18. Jahrhundert auf Jahrmärkten und Chilbis verkauft wird. Seinen Namen verdankt es der Verwendung von Gewürzen, die als magenfreundlich galten und das süsse Gebäck bekömmlicher machten. Mit meiner Gewürzmischung bringe ich die klassischen Aromen von Magenbrot zurück – ausgewogen, tief und mit der typischen Würze, die dieses Gebäck so unverwechselbar macht.
Besonderheiten
Die Mischung kombiniert die süss-warme Note von Zimt mit den kräftigen, leicht schokoladigen Akzenten von Kakaonibs. Sternanis, Nelken und Piment sorgen für würzige Tiefe, während Zimtblüten eine feine, elegante Schärfe hinzufügen. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Aroma, das perfekt zu süssem Teig und dunkler Schokolade passt. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Gewürze werden sorgfältig ausgewählt, frisch verarbeitet und in meiner Manufaktur in kleinen Chargen gemischt. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel – so bleibt das Aroma rein und authentisch.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich empfehle, die Mischung nicht nur für klassisches Magenbrot zu verwenden. Auch in Schokoladenglasuren, in Crème-Desserts oder in einem einfachen Rührteig verleiht sie Tiefe und festliche Würze. Besonders spannend ist sie in Kombination mit dunkler Schokolade und einem Hauch Orangenabrieb.
Verwendungsempfehlung
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Klassisches Magenbrot und Chilbi-Gebäck
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Schokoladen- und Kuchenteige
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Winterliche Desserts und Glasuren
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Heissgetränke wie Schokolade oder Punsch
Rezeptvorschlag
Magenbrot mit Dinkel & dunkler Schokoladenglasur
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Zimt, Kakaonibs, Sternanis, Piment, Nelken, Zimtblüten.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.04 kg |
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