Lebkuchengewürz
CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Lebkuchengewürz – ein selbst gemachter Lebkuchen, was gibt es Geileres? Zimt, Nelken, Zimtblüten und Ingwer verschmelzen mit Orange und Zitrone zu einer tiefen, winterlichen Würze, die jedes Gebäck warm, aromatisch und festlich duften lässt.
· Kategorie: Gewürzmischung
· Geschmack: warm-würzig, süsslich, fruchtig, winterlich, ausgewogen
· Anwendung: Lebkuchen, Festtagsgebäck, Desserts, Heissgetränke, Konfitüren
· Format: 50 g Glas
Mein Tipp: Den Teig mit dem Gewürz über Nacht ruhen lassen – so entfalten sich Wärme, Fruchtigkeit und Tiefe besonders intensiv.
Herkunft & Geschichte
Lebkuchengewürz gehört seit Jahrhunderten zur europäischen Backtradition und ist eng mit der Weihnachtszeit verbunden. Schon im Mittelalter wurden auf den Märkten aromatische Honigkuchen verkauft, die mit exotischen Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Kardamom verfeinert wurden. Diese Mischung habe ich entwickelt, um den klassischen Geschmack von Lebkuchen authentisch, harmonisch und ausgewogen in deine Küche zu bringen.
Besonderheiten
Die Gewürzmischung vereint die süss-warme Würze von Zimt, Nelken und Zimtblüten mit der frischen Fruchtigkeit von Orange und Zitronenschale. Ingwer bringt eine feine Schärfe, während Kardamom, Koriander und Macis die Aromatik abrunden. Sternanis sorgt für zusätzliche Tiefe. Die Mischung ist fein gemahlen und sofort einsatzbereit – ideal für Lebkuchen, Festtagsgebäck und winterliche Desserts. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Gewürze stammen aus kontrollierten Anbaugebieten und werden frisch, chargenrein und ausschliesslich von Hand gemischt. In meiner Manufaktur wird die Mischung ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel abgefüllt – naturbelassen, intensiv und harmonisch abgestimmt.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich empfehle, das Lebkuchengewürz nicht nur für klassisches Gebäck zu verwenden. Auch in warmer Milch, in Schokolade oder in einem Crème-Dessert sorgt es für eine festliche, aromatische Tiefe. Für ein besonderes Aroma lasse ich den Teig mit dem Gewürz am liebsten über Nacht ruhen.
Verwendungsempfehlung
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Klassischer Lebkuchen und Honigkuchen
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Winterliche Desserts und Crèmes
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Gewürzte Heissgetränke wie Schokolade oder Punsch
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Feines Aroma in Konfitüren und Fruchtfüllungen
Rezeptvorschlag
Weicher Lebkuchen mit Honig
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Zimt, Koriander, Orange, Ingwer, Sternanis, Kardamom, Nelken, Zimtblüten, Macis, Zitronenschale.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.050 kg |
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