Gin «The Boxer»

Herkunft & Herstellung

Dieser Gin stammt aus dem Jahrgang 2023 und wurde in Heiden auf 840 m ü. M. unter freiem Himmel gebrannt. Die Herstellung folgt dem traditionellen Verfahren eines London Dry Gin – ohne Zusatzstoffe, ausschliesslich mit natürlichen Botanicals, die direkt während der Destillation eingebracht werden. Jede Charge wird von Hand destilliert und mit klarem Quellwasser aus dem Appenzellerland auf Trinkstärke gebracht.

Botanicals & Charakter

Wacholder bildet das Rückgrat dieses Gins. Zitronenschalen und Pfefferminze verleihen ihm Frische und Leichtigkeit, während Cumeo-Pfeffer für eine feine Schärfe und lebendige Zitrusnoten sorgt. Ergänzt durch Wiri-Wiri-Chili entsteht ein vielschichtiges Aromenspektrum mit fruchtiger Würze und sanfter Wärme im Abgang. Das Ergebnis ist ein klar konturierter, kraftvoller Gin mit Charakter – puristisch, ehrlich und präzise destilliert.

Qualität

Hergestellt in kleinen Chargen und nach den strengen Vorgaben für London Dry Gin. Der verwendete Alkohol stammt vollständig aus landwirtschaftlichem Ursprung.
Alkoholgehalt: 40 % Vol.
Flascheninhalt: 50 cl

Sensorik

Nase: Würzig und klar, mit feinen Zitrus- und Mandarinenaromen.
Gaumen: Frisch, ausdrucksstark und elegant mit deutlicher Zitrusnote, begleitet von Wacholder und einer breiten, wärmenden Schärfe.
Abgang: Langanhaltend, würzig und präzise.

Trinkempfehlung

Dieser Gin überzeugt pur, auf Eis oder als klassischer Longdrink. Besonders harmonisch in Kombination mit Fever-Tree Mediterranean Tonic Water oder schlichtem Soda für Puristen. Ideal auch als Basis für frische Sommerdrinks oder als Aperitif mit Zitruszeste.

Was bedeutet London Dry Gin?

„London Dry Gin“ ist keine Herkunftsangabe, sondern eine klar definierte Herstellungsform mit hohen Qualitätsanforderungen:

• Ausgangsstoffe: Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, meist aus Getreide oder Kartoffeln.

• Herstellung: Alle Botanicals werden ausschliesslich während der Destillation eingebracht. Mazeration ist nicht erlaubt. Der Alkohol muss dabei auf mindestens 70 % Vol. destilliert werden.

• Zusätze: Keine Farbstoffe oder Aromen dürfen nachträglich hinzugefügt werden; erlaubt sind nur Wasser und maximal 0.1 g Zucker pro Liter.

• Aromenprofil: Wacholder prägt den Geschmack, darf aber mit Zitrus, Kräutern oder Gewürzen ergänzt werden.

Fazit: London Dry Gin steht für eine besonders klare, unverfälschte Form der Gin-Herstellung – reduziert auf das Wesentliche, transparent im Prozess und geprägt durch reine Destillation.

Lagerung

Gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt lagern. Eine geöffnete Flasche sollte innerhalb eines Jahres genossen werden.

Abgabe nur an Personen über 18 Jahre.