Gewürztraminer «Vom Lehm» 2021

Herkunft & Geschichte

Der Gewürztraminer zählt zu den traditionsreichsten Rebsorten Südtirols. Die Rebe stellt hohe Ansprüche an Standort und Pflege, bringt unter idealen Bedingungen jedoch aromatische, charaktervolle Weissweine hervor.

Das Weingut Castelfeder wurde 1969 von Alfons Giovanett gegründet. Die Familie verfügt über jahrzehntelange Erfahrung im Anbau und Ausbau hochwertiger Rebsorten. Seit 1989 wird das Gut von Günther Giovanett geführt. Mit dem Umzug nach Kurtinig und der schrittweisen Erweiterung des Betriebs entstehen heute Weine, die auf sorgfältiger Traubenauswahl und enger Zusammenarbeit mit langjährigen Vertragswinzern beruhen.

Besonderheiten

Der Gewürztraminer zeigt ein leuchtendes Strohgelb im Glas. Im Duft finden sich klare Noten von Litschi, Gewürznelken und getrockneten Blüten. Am Gaumen wirkt er aromatisch, würzig und strukturiert – getragen von einer milden Säure und einem fein eingebundenen Restzucker.

Die Rebsorte bringt in dieser Ausprägung einen ausgewogenen Weisswein mit eigenständigem Profil hervor – präzise vinifiziert, mit klarem Sortenausdruck.

Qualität

Ausbau im Edelstahltank. Die Trauben stammen aus bevorzugten Lagen im Süden Südtirols, wo kalkhaltige Böden und warme Herbsttage für optimale Reife sorgen. Der Wein wird unter kontrollierter Temperatur vergoren und mit technischer Präzision ausgebaut.

Enthält Sulfite. Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Säure: 5.5 g/l | Restzucker: 4.5 g/l

Trinktemperatur

8–12 °C

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Ideales Trinkfenster: jetzt bis 2030.

Verwendungsempfehlung

• Zu würzigen Vorspeisen mit asiatischer Note
• Zu gebratenem Fisch, Hummer oder Krustentieren
• Zu Gerichten mit hellem Fleisch und milder Würze
• Als aromatischer Begleiter zu feinen Käsesorten