Gefüllte Peperoni Gewürz

Herkunft & Geschichte

Die gefüllten Peperoni zählen für mich zu den schönsten Gerichten aus der mediterranen Küche. Sie gehören zu den ersten Speisen, die ich während meiner Ausbildung in verschiedenen Varianten kennenlernen durfte – mal vegetarisch, mal herzhaft mit Fleisch oder Getreide gefüllt. Inspiriert durch diese traditionellen Rezepte habe ich meine persönliche Gewürzmischung entwickelt, um das typische Aroma originalgetreu einzufangen und es unkompliziert in deine Küche zu bringen.

Besonderheiten

Diese Mischung vereint eine milde, süsse Paprikanote mit der leicht rauchigen Aromatik von geräuchertem Paprika. Chipotle Chili (ca. 10'000 SHU, mittlere Schärfe) verleiht der Mischung eine angenehme, würzige Schärfe, während Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Petersilie, Basilikum und Oregano den typischen mediterranen Geschmack abrunden. Fein gemahlen und ideal zum Verfeinern von Füllungen. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.

Qualität

Alle Zutaten werden frisch, chargenrein und sorgfältig von Hand gemischt. Ich verwende ausschliesslich naturbelassene Zutaten – komplett ohne Zusatzstoffe, technische Hilfsmittel, künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.

Tipp von Tobias Funke

Gib das Gewürz direkt zur Füllung und lass sie mindestens 15 Minuten durchziehen, bevor du die Peperoni damit füllst. Für eine besonders aromatische Note kannst du die Peperoni zuvor kurz grillieren oder in der Pfanne scharf anbraten. Das sorgt für zusätzliche Röstaromen und eine intensivere Geschmackstiefe.

Verwendungsempfehlung

• Klassische gefüllte Peperoni mit Reis oder Hackfleisch

• Mediterrane Gemüsepfannen

• Würzige Gratins und Aufläufe

• Aromatische Pastasaucen mit Paprika und Tomaten

Rezeptvorschlag

Gefüllte Peperoni mit Reis, Rind & Tomatensauce
Zum Rezept

Herkunft / Inhalt

Paprika edelsüss (Spanien), Paprika geräuchert (Spanien), Tellicherry Pfeffer (Indien), Chipotle Chili, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Basilikum, Oregano.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.