Garam Masala
Ab CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Garam Masala wurde ursprünglich entwickelt, um in den kälteren Regionen Nordindiens Wärme und Energie in die Gerichte zu bringen. Die Mischung wird traditionell als aromatisches Finish eingesetzt – besonders bei Currys –, um Wärme, Tiefe und duftende Komplexität direkt am Schluss in den Topf zu bringen. Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Macis, Muskat und Langer Pfeffer verschmelzen zu einer Gewürzkomposition, die Gerichte verzaubert, das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und deine Geschmacksnerven tanzen lässt. Ein Hauch Garam Masala, und das ganze Gericht gewinnt an Intensität.
· Kategorie: Gewürzmischung
· Geschmack: warm-würzig, komplex, leicht süsslich, aromatisch, rund
· Anwendung: Butter Chicken, Fleisch- und Gemüsecurrys, Linsengerichte, Reisgerichte, Suppen, Eintöpfe
· Format: 50 g Glas / 500 g Standbodenbeutel
Mein Tipp: Garam Masala erst zum Schluss zugeben oder kurz in Butter/Ghee anrösten – so entfaltet sich die komplexe Aromatik besonders intensiv.
Herkunft & Geschichte
Garam Masala stammt ursprünglich aus Nordindien und ist seit Jahrhunderten essenzieller Bestandteil der indischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich «heisses Gewürz», verweist jedoch nicht auf Schärfe, sondern auf die wärmenden Eigenschaften der enthaltenen Gewürze. Traditionell wird Garam Masala zum Abschluss des Kochprozesses hinzugefügt, um den Gerichten ihre charakteristische aromatische Tiefe zu verleihen. Unsere Mischung basiert auf einer authentischen nordindischen Rezeptur, entwickelt von Tobias Funke und zu 100 % exklusiv in der Manufaktur hergestellt.
Besonderheiten
Unser Garam Masala überzeugt durch ein harmonisches Zusammenspiel kräftiger und warmer Gewürznoten. Koriander, Kreuzkümmel und Langer Pfeffer bilden die aromatische Basis, während Kardamom, Zimt, Macis und Muskat für die typische, wärmende Süsse sorgen. Nelken, Sternanis und Lorbeerblätter verleihen zusätzliche aromatische Tiefe, Birds Eye Chili sorgt für eine dezente, angenehme Schärfe. Diese exklusive Rezeptur wird ausschliesslich von Tobias Funke entwickelt und in der Manufaktur Funke handwerklich hergestellt.
Qualität
Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, chargenweise frisch verarbeitet und zu 100 % in der Manufaktur Funke hergestellt – ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel. Tobias Funke garantiert persönlich für die Qualität jeder einzelnen Charge und hält das Rezept als streng gehütetes Geheimnis.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
«Garam Masala entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn man es erst gegen Ende des Kochens hinzufügt – ganz typisch etwa bei Butter Chicken. Ich empfehle, die Mischung kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht zu streuen oder mit etwas Butter oder Ghee anzurösten. So entfaltet sich die komplexe Aromatik besonders intensiv.»
Verwendungsempfehlung
- Ideal für nordindische Gerichte wie Butter Chicken oder Currys mit Fleisch und Gemüse
- Perfekt als aromatischer Finish für Linsengerichte (Dal) oder vegetarische Speisen
- Hervorragend geeignet, um Grillmarinaden oder Reisgerichte abzuschmecken
- Fein dosiert auch für Suppen und Eintöpfe bestens geeignet
Rezeptvorschlag
Butter Chicken mit Garam Masala
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Zutaten: Koriander, Langer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Macis, Nelken, Muskat, Sternanis, Lorbeerblätter, Birds Eye Chili
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.05 kg |
|---|
Das könnte Ihnen auch gefallen …
-
Kurkuma gemahlen
Ab CHF 10.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Bockshornkleesamen ganz
Ab CHF 10.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Korianderkörner
Ab CHF 8.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Indisches Reis Gewürz
CHF 10.– In den Warenkorb
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.