Funkomat Gewürz

Herkunft & Geschichte

Aromat gehört seit Jahrzehnten zur Schweizer Küche – doch mir war wichtig, eine natürliche, hausgemachte Alternative zu entwickeln, frei von Geschmacksverstärkern oder künstlichen Zusätzen. Mein Funkomat entstand aus der Idee, das bekannte Würzaroma mit hochwertigen, natürlichen Zutaten neu zu interpretieren. Entstanden ist dabei eine Mischung, die würzig und dennoch natürlich schmeckt und vielseitig einsetzbar ist – ganz ohne Kompromisse.

Besonderheiten

Die Mischung kombiniert intensiven Umami-Geschmack aus Shiitake, Steinpilz und Miso mit aromatischer Tiefe von Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenflocken. Kurkuma und Orangenvollfrucht sorgen für fruchtige Würze und Farbe, während Sumach eine dezente Säurenote beisteuert. Ergänzt durch Kräuter wie Liebstöckel und Oregano sowie fein gemahlene Senfsaat und Sellerie, entsteht eine ausgewogene, komplexe Würze, die universell einsetzbar ist. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.

Qualität

Alle Zutaten werden frisch, chargenrein und ausschliesslich von Hand gemischt. Ich verwende konsequent naturbelassene Zutaten – vollständig ohne Zusatzstoffe, technische Hilfsmittel, künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.

Tipp von Tobias Funke

Für ein besonders aromatisches Ergebnis empfehle ich, Funkomat direkt in weiche Butter einzurühren und diese als Finish auf Bratkartoffeln, Grillfleisch oder Gemüse zu verwenden. Auch als Grundwürze für Suppen und Saucen sorgt Funkomat für intensiven Geschmack und natürliche Würze – ganz ohne künstliche Zusätze.

Verwendungsempfehlung

• Bratkartoffeln und Kartoffelgerichte

• Kräuterquark, Dips und Aufstriche

• Suppen, Eintöpfe und Saucen

• Gemüsegerichte und Marinaden für Grilliertes

Rezeptvorschlag

Bratkartoffeln mit Funkomat-Butter & Kräuterquark
Zum Rezept

Herkunft / Inhalt

Fleur de Sel, Miso (Soja), Orangenvollfrucht, Zwiebelgranulat, Tomaten, Rohzucker, Sellerie, Knoblauch, Senfsaat, Hefen, Steinpilz, Kurkuma, Shiitake, Sumach, Liebstöckel, Oregano, Lorbeer
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.

Lagerung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.