Focaccia Gewürz
CHF 10.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Focaccia Gewürz begleitet eine der schönsten Arten, Brot zu backen: einen langsam gereiften Sauerteig, der zwei bis vier Tage ziehen darf und dadurch Tiefe, Duft und eine unvergleichliche Textur entwickelt. Mit dieser Kräutermischung bekommt genau diese Focaccia das aromatische Finish, das sie verdient – mediterran und perfekt abgestimmt.
· Kategorie: Gewürzmischung
· Geschmack: kräuterbetont, mediterran, tomatig, leicht pfeffrig
· Anwendung: Focaccia, Ciabatta, Brotstangen, Ofenkartoffeln, Gemüse
· Format: 30 g Glas
Mein Tipp: Sauerteig-Focaccia reichlich mit Oliven- oder Tomatenöl bestreichen und Focaccia Gewürz leicht in die Oberfläche drücken – so bleiben die Kräuter beim Backen obenauf und entfalten ihr volles Aroma.
Herkunft & Geschichte
Ich habe dieses Gewürz für meine eigene Sauerteig-Focaccia entwickelt – als Mischung, die sich direkt in den Teig einarbeiten oder kurz vor dem Backen darüberstreuen lässt. Inspiriert ist sie von den klassischen Aromen Norditaliens, aber bewusst auf das Wesentliche reduziert: Kräuter, Salz, Pfeffer, ein Hauch Tomate. Ideal für Focaccia, aber auch für Ciabatta, Grissini oder herzhafte Brötchen.
Besonderheiten
Flor de Sal sorgt für eine milde, mineralische Grundwürze. Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum bilden eine kräftige Kräuterbasis, ergänzt durch Salbei für eine leicht herbe Tiefe. Tomate bringt Fruchtigkeit, Malabar Pfeffer eine dezente Schärfe. Die Mischung ist grob vermahlen, streufähig und backstabil. Sie wurde ausschliesslich von mir entwickelt und wird exklusiv in der Manufaktur Funke hergestellt. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Zutaten werden frisch, chargenrein und von Hand verarbeitet – ohne Zusatzstoffe, ohne technische Hilfsmittel, ohne künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Ich drücke die Mischung leicht in den Teig, nachdem dieser mit Tomatenöl bestrichen wurde – so bleiben die Aromen an der Oberfläche und entwickeln sich optimal beim Backen.
Verwendungsempfehlung
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Für klassische Focaccia mit Olivenöl oder Tomatenöl
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In Ciabatta-, Pizzateig- oder Brotstangen
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Als Kräuterkruste für Ofenkartoffeln oder Gemüse
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Zum Aromatisieren von Grissini oder Brötchen
Rezeptvorschlag
Sauerteig-Focaccia mit Tomatenöl
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal (Portugal), Rosmarin (Spanien), Thymian (Griechenland), Tomate (Spanien), Malabar Pfeffer (Indien), Basilikum (Ägypten), Oregano (Türkei), Salbei (Albanien).
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.03 kg |
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