Chai Masala
CHF 12.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Chai Masala ist die klassische Gewürzmischung für echten Masala Chai, den gewürzten Milchtee Indiens. Grüner und schwarzer Kardamom geben den aromatischen Grundton, Ingwer und Tellicherry-Pfeffer sorgen für die wärmende, leicht scharfe Note. Ceylon-Zimt, Nelken, Fenchel, Macis und Piment runden die Mischung zu einer würzig-süsslichen Komposition, die jeden Tee in ein wärmendes Erlebnis verwandelt.
· Kategorie: Gewürzmischung
· Geschmack: warm, würzig, süsslich, leicht scharf, aromatisch
· Anwendung: Masala Chai, Chai Latte, Milchgetränke, Gebäck, Porridge, Desserts
· Format: 40 g Glas
Mein Tipp: Einen Teelöffel mit Wasser und Milch kurz aufköcheln, Schwarztee dazugeben und ziehen lassen. Nach Belieben mit Honig süssen, so entfaltet sich das volle Aroma.
Herkunft & Geschichte
Masala Chai hat in Indien eine lange Tradition. «Chai» heisst schlicht Tee, «Masala» bezeichnet die Gewürzmischung, die ihn unverwechselbar macht. An jeder Strassenecke, in jedem Haushalt wird er etwas anders zubereitet, mit Schwarztee, Milch und einer wärmenden Mischung aus Gewürzen. Meine Mischung orientiert sich an dieser Tradition und setzt auf eine kräftige Kardamom-Basis. Die Rezeptur habe ich für meine Manufaktur zusammengestellt, ausgerichtet auf ein volles, ausgewogenes Aroma.
Besonderheiten
Chai Masala lebt vom Zusammenspiel von Wärme, Süsse und feiner Schärfe. Grüner und schwarzer Kardamom bilden den aromatischen Kern, der grüne fein und blumig, der schwarze mit einer rauchig-herben Tiefe. Ingwer und Tellicherry-Pfeffer geben die wärmende, leicht scharfe Note, Ceylon-Zimt und Nelken sorgen für süssliche Tiefe. Fenchel bringt eine anisartige Frische, Macis und Piment runden die Mischung ab. Diese Rezeptur habe ich persönlich entwickelt und stelle sie ausschliesslich in meiner Manufaktur her.
Qualität
Alle Zutaten sind naturrein, frei von Zusatzstoffen und künstlichen Aromen. Ich verarbeite sie frisch, ausschliesslich in kleinen Mengen und von Hand in der Manufaktur Funke in Heiden AR.
Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen, für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
«Für einen echten Masala Chai köchle einen Teelöffel der Mischung mit Wasser und Milch kurz auf, gib dann kräftigen Schwarztee dazu und lass alles ein paar Minuten ziehen. Abseihen, nach Belieben mit Honig süssen. So entfalten die Gewürze ihr volles, wärmendes Aroma.»
Verwendungsempfehlung
- Ideal für klassischen Masala Chai und Chai Latte
- Hervorragend in warmer Milch oder pflanzlichen Milchalternativen
- Fein dosiert perfekt für Gebäck, Porridge und Desserts
- Besonders empfehlenswert für Kompott, Apfelmus und Ofenfrüchte
Rezeptvorschlag
Masala Chai Latte mit Honig & Sternanis
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Zutaten: Grüner Kardamom, Ingwer, Ceylon-Zimt, Schwarzer Pfeffer (Tellicherry), Fenchelsamen, Gewürznelken, Schwarzer Kardamom, Macis, Piment
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.05 kg |
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