BBQ Dunkles Fleisch
Ab CHF 11.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
Zutaten: Fleur de Sel, Langpfeffer, roter Sezchuan, Erlenrauchsalz, Schwarzkümmel, Kardamonsaat, Kubebenpfeffer, Malabarpfeffer, Kreuzkümmel, Piment d’Espelette, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Nelken, Wacholder
Die Wurzeln der BBQ-Tradition reichen tief in die Geschichte und bis weit über den amerikanischen Süden hinaus. Jede Zutat erfüllt dabei eine wichtige Funktion: Fleur de Sel bringt eine ausgewogene Salzigkeit, die sich beim langsamen Garen optimal verteilt. Alle Zutaten verarbeite ich persönlich in meiner Manufaktur Funke in Heiden AR, ohne Zusätze, ohne Rieselhilfen. Ich reibe das Fleisch trocken mit der Mischung ein und lasse es anschliessend mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ziehen. Ideal zu Short Ribs oder Lamm.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.075 kg |
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