Workshop | Curry – die grösste Lüge im Gewürzregal

Warum Inder mit unserem «Curry» nichts anfangen können? Weil es das gar nicht gibt. Das Wort bedeutet schlicht «Sauce» – nicht mehr. Das gelbe Pulver im Supermarkt? Eine britische Erfindung aus der Kolonialzeit. Zwei-Sterne-Koch Tobias Funke räumt mit dem Mythos auf. Du lernst, welche Gewürze wirklich zählen, wie traditionelle Masalas aufgebaut sind – und kreierst am Ende deine ganz eigene Currymischung. Nach deinem Geschmack.