Ein gutes Stück Fleisch auf den Grill werfen – das schafft jeder. Aber den Geschmack, der hängen bleibt, macht die Würze. Im BBQ- & Rub-Workshop der Gewürz Akademie zeigt dir Tobias Funke – Zwei-Sterne-Koch und Gründer der Manufaktur Funke – was echtes Barbecue ausmacht und warum der Rub die Seele jedes Grillstücks ist. Du lernst die Bausteine kennen, verkostest dich durch Salz, Zucker, Paprika, Pfeffer und Chili und verstehst, wann du was einsetzt. Am Ende mischst du deinen eigenen Rub und nimmst ihn mit nach Hause. Keine Vorkenntnisse nötig. Nur Lust auf Rauch und Aroma.
Schau rein, 30 Sekunden.
Ein Abend der verändert wie du kochst.
✦ Sensorisches Training
✦ dutzende Frühlings-Kostproben
✦ Eigene Mischung kreieren
✦ Alles inklusive — CHF 80
Was ist im Preis enthalten?
Alle Materialien, über 30 verschiedene Gewürzproben und deine selbst kreierte Gewürzmischung zum Mitnehmen sind inklusive. Kein versteckter Zusatz, CHF 80 ist alles.
Muss ich Vorkenntnisse mitbringen?
Nein. Der Workshop richtet sich an alle die Freude am Kochen haben — egal ob Anfänger oder ambitionierter Hobbykoch. Die einzige Voraussetzung ist eine neugierige Nase. Aber auch Profi-Köche sind willkommen, den dies geht weit darüber hinaus was der Koch in der Lehre lernt.
Wie lange dauert der Workshop?
a. 2 bis 2,5 Stunden. Der Workshop ist bewusst nicht getaktet, wer Fragen hat, stellt sie. Es gibt eine kurze Pause nach dem sensorischen Training.
Was muss ich mitbringen?
Nur gute Laune und Hunger. Alles andere ist vorbereitet — Materialien, Gläser für deine Mischung und Kostproben.
Stellen wir eigene Gewürzmischungen her?
Ja — das ist der Höhepunkt des Abends. Du wählst aus verschiedenen Komponenten, mischst nach deinem Geschmack und kreierst deine persönliche Frühlings-Mischung von Hand.