Der Ofen – Mein unterschätztes Multitalent.

Als Sternekoch haben wir jedes Register gezogen, was Garmethoden angeht. Um richtig geiles Essen auf den Tisch zu bringen. Aber eine Methode wird komplett unterschätzt: der Ofen.

Randen im Salzteig. Langzeitschmoren bei 85 Grad. Saucen mit unglaublichen Röstaromen.

Dafür sind diese Mischungen da. Gemüse, das wirklich Geschmack hat. Gratins mit Kruste, die knackt. Braten und Fisch, die auf den Punkt kommen.

Würzen, ab in den Ofen, fertig.