Knusprig, nussig, würzig. Dieser Crumble bringt Textur und Umami auf Gemüse, Pasta oder Fisch – abgeschmeckt mit Kubischem Halitsalz fein.
Zutaten (ergibt ca. 300 g):
• 150 g Cashewkerne
• 100 g Paniermehl
• 100 g Sprinz, gerieben
• 100 g Butter
• 2 g Kubisches Halitsalz fein
Zubereitung:
Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.
Cashewkerne, Paniermehl, Sprinz, Butter und Kubisches Halitsalz fein in einem Cutter oder Mixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.Auf ein Backblech mit Backpapier geben und 25 Minuten goldbraun rösten – dabei alle 5 Minuten wenden, damit der Crumble gleichmässig bräunt.Auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren.
Tipp:
Passt über Ofengemüse, Risotto oder als Finish auf cremige Suppen.
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