Sablés mit Kokosblütenzucker

Rezept von Tobias Funke

Mürbe, fein süss und einfach gemacht – ein Klassiker mit Twist.

Zutaten für ca. 25 Stück:

  • 200 g Butter, weich

  • 100 g Kokosblütenzucker

  • 1 Prise Salz

  • 250 g Mehl

  • ½ TL Vanille, gemahlen

Zubereitung:

  1. Butter, Zucker und Salz cremig rühren.

  2. Mehl und Vanille zugeben, rasch zu einem glatten Teig verkneten.

  3. Zu ca. 4 cm dicken Rollen formen, in 5 mm Scheiben schneiden.

  4. Scheiben 30 Min. kühlstellen.

  5. Ofen auf 180 °C vorheizen, Sablés 12–15 Min. goldbraun backen.

  6. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp:
Passt auch mit etwas Zitronenzeste im Teig oder als Boden für Früchtekonfekt.

👉 Zum Kokosblütenzucker