Hausgemachter Kebap mit Joghurt-Kräuter-Sauce & Fladenbrot
Würzig, saftig, mit Röstaroma – und 100 % hausgemacht. Die Mit Zwiebel und scharf Gewürzmischung verleiht dem Fleisch alles, was es braucht – kein Einlegen, keine Marinade mit Fertigpulver. Nur Würze, Feuer und Kräuter, die sitzen.
Zutaten
400 g
Rind- oder Lammhackfleisch (frisch gewolft)
1
kleine Zwiebel, fein gehackt
2 TL
Kebap Gewürz
1 TL
Salz
1 EL
Joghurt (für mehr Saftigkeit)
150 g
griechischer Joghurt
1 EL
fein gehackte Kräuter (z. B. Peterli, Minze, Koriander)
0.5 TL
Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Dazu:
Fladenbrot, geschnittenes Gemüse, rote Zwiebeln, Salat, optional etwas Sumach oder Chiliöl
Zubereitung
01
Alle Zutaten für das Fleisch gut vermengen und kurz ruhen lassen.
02
In längliche Kebap-Rollen oder flache Burger formen.
03
In der Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie durch und knusprig sind.
04
Sauce anrühren, alles im warmen Fladenbrot servieren – oder als Bowl mit Reis oder Salat.
Auch perfekt als Mini-Kebap für Apéro oder in Wraps. Wer’s klassisch mag, ergänzt mit eingelegtem Gemüse, Feta oder Granatapfelkernen.