Guacamole mit Mango, Granatapfel & Guacamole Gewürz

Rezept von Tobias Funke

Die Guacamole Gewürzmischung bringt alles mit, was die Avocado braucht – die Mango liefert Süsse, der Granatapfel den Crunch und die Frische. Das Ergebnis: Guacamole mit Tiefe und Überraschung.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 reife Avocados

  • ½ reife Mango, fein gewürfelt

  • 2 EL Granatapfelkerne

  • 1–1,5 TL Guacamole Gewürz

  • 1 TL Limettensaft

  • 1 EL fein gehackter Koriander

  • 1 EL fein gehackte rote Zwiebel

Zubereitung:

  1. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken.

  2. Mango, Limettensaft und Guacamole Gewürz zugeben, gut vermengen.

  3. Kurz vor dem Servieren Granatapfelkerne und Koriander untermischen.

  4. Bei Bedarf mit Zwiebel und zusätzlichem Limettensaft abschmecken.

Tipp:
Perfekt zu Tacos, Tortilla-Chips, gegrilltem Poulet oder als Kontrast zu Ceviche oder grilliertem Halloumi.

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