Die Gefüllte Paprika Gewürzmischung macht aus einem einfachen Gericht ein echtes Highlight: herzhaft, warm gewürzt, leicht rauchig – ohne den Gemüsegeschmack zu überdecken.
Zutaten für 4 Peperoni (2–3 Personen):
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4 grosse Peperoni (rot oder gelb), oben aufgeschnitten, entkernt
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500 g Rindshackfleisch
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200 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
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1 Zwiebel, fein gehackt
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1 Ei
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2–3 TL Gefüllte Paprika Gewürz
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2 EL Tomatenpüree
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1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
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1 EL Olivenöl
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Salz nach Geschmack
Zubereitung:
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Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Zwiebel in wenig Öl glasig dünsten, mit Hackfleisch, Reis, Ei und Gefüllte Paprika Gewürz in einer Schüssel gut vermengen.
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Peperoni mit der Masse füllen, in eine ofenfeste Form setzen.
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Tomatenpüree in etwas Öl anrösten, gehackte Tomaten zugeben, 1 TL Gewürzmischung einrühren, mit Salz abschmecken.
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Sauce um die Peperoni giessen, alles zugedeckt ca. 35–40 Minuten backen. Dann offen nochmals 10 Minuten überbacken.
Tipp:
Dazu passt Kartoffelstock, Fladenbrot oder einfach ein grüner Salat. Auch genial: am nächsten Tag kalt oder lauwarm mit Joghurtdip.